Old Pulteney 25 ans

46% alc./vol.
Vieilli d’abord en fûts de chêne américain, puis en fûts de chêne espagnol ayant contenu du sherry Oloroso.

André 89%
Pour un whisky côtier de type Balblair, ce Pulteney est plus fidèle à ses racines. L’apport de sherry est plus discret que dans le Balblair 25yo, ce qui laisse plus de place à la typicité du whisky de trouver sa place. On perçoit bien la provenance géographique du whisky. Nez d’agrumes et de citron, une touche d’iode, melon au miel, oranges, ananas, vieilles planchettes de chêne. LA bouche est à l’image du nez, à la fois maritime et tropicale, un accent discret de fruits rouges en addition. De la vielle réglisse rouge éventée peut-être. Belle texture huileuse et gourmande tout en étant charpentée par les épices. La finale surprend par sa livraison d’épices ; cannelle, poivre et gingembre, fruits tropicaux nappés de chocolat au lait fondu, sel de mer. Belle découverte.

Balvenie « The Collection of Curious Casks Limited Edition » 14yo Cask #9075

47.8% alc./vol.
Ce whisky single malt écossais en édition limitée se distingue par sa subtile note fumée, une caractéristique inhabituelle pour un Balvenie non tourbé. Cette légère touche de tourbe est apparue lors de la distillation, juste après la distillation « Week of the peat » annuelle de la distillerie, lorsque des résidus de fumée ont persisté dans les alambics. Peut-être le nettoyage de la distillerie n’a-t-il pas été aussi minutieux qu’il aurait dû l’être, car le premier lot de malt non tourbé traité a acquis une légère saveur fumée. Initialement destiné à la version 12 ans d’âge, ce malt présentait un arôme fumé trop prononcé. Distillé en 2009 et vieilli en fûts de chêne américain de premier remplissage ayant contenu du bourbon.

André 90%
Notes de céréales cuite au four enduites de miel, caramel léger, bois de chêne toasted, beaucoup de notes d’agrumes parfumée de discrète fumée de tourbe en retrait. En bouche, cosses d’oranges, agrumes, poires et citron, grains de céréales grillés, caramel chaud, miel, fine tourbe terreuse. Belle texture en bouche, pas nécessairement huileuse mais bien généreuse. La finale est sur une tourbe plus affirmée et sèche accompagné d’épices soutenues. Encore une fois, Balvenie mise juste, de la simplicité mais un souci du détail dans un whisky différent du core range habituel mais qui sait aussi respecter le style de la distillerie en arrière-plan.

Patrick 91%
Un whisky qui porte bien son nom dans le sens que ce dram consiste en véritable curiosité pour Belvenie. Les Balvenie fumés sont rares mais si délicieux qu’ils valent les efforts mis pour les trouver! Nez : Ça sent rudement bon, avec des oranges nappées de sucre, du bois frais, de la vanille, du malt grillé et un peu de caramel. Bouche : Porté par une belle texture en bouche, j’y retrouve un peu de fumée de tourbe, du bois grillé, des oranges, du malt grillé, une goutte de vanille et un soupçon de caramel. Finale : D’une belle longueur et épicée.

Redbreast 12 ans Cask Strength Batch 1/24

57.5% alc./vol.
Distillé sur le site de Midleton à partir d’orge maltée et non maltée, il est ensuite vieilli dans une combinaison de fûts de bourbon en chêne américain et de fûts de sherry Oloroso en chêne espagnol.

André 88%
Beau mélange de fruits tropicaux et de fruits rouges séchés au nez. Ananas, citron, oranges, poires, cerises, pommes, raisins. Le nez ne démontre aucun indice du haut taux d’alcool. La bouche est moelleuse, raffinée, bien fruitée, vanillée et maltée. Notes de bois épicé, de pomme cannelle, de poivre et de fruits divers présentés au nez. Sensation cireuse très agréable. Très longue finale s’ouvrant sur la cannelle et la cerise, puis mariant caramel et bois épicé s’accompagnant d’une petite touche herbacée. Un classique dans le respect du style.

Patrick 90%
Cela faisait malheureusement trop d’années que je n’avais pas revisité ce dram qui est toujours un grand classique et l’un des meilleurs Irlandais. Erin go Bragh! Nez: Le genre de parfum auquel j’aime accorder beaucoup de temps… Oui, il y a la complexité, mais surtout parce qu’il s’agit d’un pur plaisir. De beaux fruits des champs mûrs et nappés de caramel chaud, du chocolat au lait, des raisins secs et un peu de vanille bien onctueuse. Bouche : J’y retrouve le délicieux chocolat aux piments de certaines des éditions précédentes, des raisins secs, du bois brûlé et un peu de l’amertume du chocolat noir. Finale : D’une belle longueur, fruitée et très épicée.

Old Particular The Midnight Series Bunnahabhain 18 ans Vintage 2004

48.4% alc./vol.
Distilled December 2004, Bottled March 2023 from Refill Sherry Butt #DL17162, 588 bottles.

André 87%
Nez complexe et évolutif. Couscous de viande fumée sur le feu assaisonné de dattes et de raisins secs, sensation de poussière de pierre en background, prunes, sel de mer et tourbe cendreuse. Grosses notes de tabac à pipe à l’aération. En bouche;
chocolat noir amer, tabac et cassonade, gras de viande brûlant sur le feu de camps, iode, pincée de poivre. Fumée de tourbe organique et cendreuse. Sensation de minéralité bien présente. La texture est la partie la plus ordinaire malheureusement, plutôt liquide
mais apportant de bonnes épices poivrées et une pincée de cannelle. Finale de longueur moyenne, livrant de bonnes épices et des notes de fruits rougeâtres ainsi que des notes persistantes de fumée de tourbe organique.

Patrick 94%
Un délicieux mélange de sel, de sucre, de fumée, de viande et d’épices. L’un des meilleurs Bunna que j’aie eu, il est extraordinairement complexe et superbement balancé. J’adore! Nez: Saucissons secs poivrés, salés et fumés. Alléchant. Non, appétissant. Bouche : La fumée est ici plus présente, même si elle demeure bien mesurée. J’y trouve toujours un peu de viande, des épices, de l’orge, du miel onctueux et de discrets petits fruits mûrs. Belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, fumée, légèrement poivrée et salée.

Rampur Vintage Select Casks 2023

43% alc./vol.
La distillerie Rampur était le nom d’origine de Radico Khaitan, la quatrième plus grande entreprise de spiritueux d’Inde. Elle produit du whisky depuis plus d’un demi-siècle et cette cuvée Rampur Select est son fleuron, vieillie en fûts de bourbon.

André 60%
Nez de pommes vertes, oranges sanguines, le melon au miel et les abricots, morceaux d’oranges ont une apparence chimique très bizarre. Intenses notes de céréales séchées nappées de miel et de vanille. À l’aération, ça devient encore plus bizarre car le nez s’ouvre sur des notes de cannelle et de réglisse qui rappelle certains rye whisky canadien qui s’accompagne d’une sensation cireuse. En bouche, la texture est VRAIMENT weird. Au départ c’est hyper fluide puis ça devient moelleux et sucré. Fruits tropicaux, saveurs chimiques et industrielles fake, melon, abricots, cannelle, sucre en poudre, miel, orange chimique. Finale de jujubes aux fruits, de saveurs artificielles et de réglisse rouge. Quelle expérience. L’Inde industrielle doit sentir comme ça.

Patrick 75%
Définitivement pas dans mes goûts, un whisky plutôt mauvais – Mais le pire, c’est qu’on dirait qu’on y a mis beaucoup d’efforts. Nez : Pommes cuites et bois mouillé, des fruits un peu moisis et des fleurs fanées. Bouche : Toujours les fleurs fanées et les fruits pourris, avec une bonne dose de bois grillé et de chaleureuses épices. J’y trouve aussi un tait de miel et un soupçon d’agrumes. Finale : D’une longueur… Ah, et puis zut, je fatigué de mettre des efforts dans un whisky qui n’en vaut pas la peine.

Lindores Thiron 2024

49.4% alc./vol.
Première bouteille d’une série annuelle d’éditions limitées célébrant ses liens historiques avec l’abbaye de Thiron-Gardais. L’abbaye médiévale de Lindores, située dans le sud-ouest de la France, est l’abbaye mère de toutes les abbayes tironiennes, dont celle de Lindores. Cette édition commémore 833 ans de lien entre l’abbaye de Lindores et l’abbaye de Tiron, où le frère Jean Cor, moine tironien originaire de Lindores, reçut l’ordre de préparer de l’eau-de-vie pour le roi en 1494. Le Lindores Thiron 2024 est vieilli en barriques de vin rouge, en fûts de bourbon et en chêne vierge français provenant de la région de Thiron-Gardais.

André 79%
Pas mauvais mais juste ok et pas vraiment dans ma palette de goûts. Bois de chêne vanillé, poires et abricots, une légère touche de fruits rouges séchés, beaucoup de gingembre au nez. En bouche; bananes, poires, abricots, ananas, oranges, framboises, essence de bois tannique, poivre et gingembre. Texture légèrement onctueuse, merci au Virgin Oak de calmer la donne aux épices. Jeunesse évidente autant au nez qu’en bouche. Finale sèche et tannique, le bois monopolise beaucoup trop la scène mais laisse tout de même la place à l’alcool parfumé de vanille et de fruits tropicaux. Manque de nuance et encore trop influencé par le bois et les épices.

Gordon & MacPhail Ardmore 1981

40% alc./vol.
Bottled 1996.

André 83%
Première fois que je goûte un Ardmore si peu fumé. Le nez s’ouvre sur les fruits du verger – pomme verte, poires, melon au miel – avant que s’intalle une fumée de tourbe terreuse et poivrée distante accompagné de fruits rouges séchés. La bouche est tropicale et finement maritime. Melon au miel, oranges, sirop de poires, iode, terreau d’empotage humide, pommes et poivre moulu. Après 2-3 lapées, j’ai des notes de réglisse rouge et de cannelle qui s’ajoutent. Malheureusement, la texture est un peu disparate et effacée. Les flaveurs du whisky s’évaporent rapidement et le tout vient ‘’flat’’ à vitesse grand V. La finale s’étire sur des tonalités de fumées de tourbe terreuse, sécheresse poivrée importante et notes d’oranges et de muscade.

Campbeltown Loch Edition 2024

46% alc./vol.
Les cinq malts de Campbeltown, la plus petite région productrice de whisky d’Écosse, ont été utilisés pour élaborer le Campbeltown Loch Blended Malt Scotch Whisky. Seules trois distilleries y sont implantées : Glen Scotia, Glengyle et Springbank. Cette dernière produit trois styles différents : non tourbé (Hazelburn), moyennement tourbé (Springbank) et fortement tourbé (Longrow). Ce blended malt a vieilli en fûts de bourbon et de sherry, mais il semblerait que les fûts de sherry aient prédominé.

André 86%
Nez s’ouvrant sur le zeste d’orange et les framboises, les raisins secs, salinité en background. La bouche livre une tonne de fruits rouges et de fruits tropicaux sur un édredon de fumée de tourbe maritime feutrée. Ananas, abricots, oranges, raisins, miel, iode, fumée de tourbe terreuse et sèche lointaine, cerises, le tout saupoudré de poivre noir. À la deuxième gorgée, sensation minérale et de poussière de pierre. La finale est plus pointue; gingembre, poivre, mélange de fruits séchés et tourbe terreuse et maritime. Un beau blended malt, très abordable, qui représente bien l’ADN de la région de Campbeltown, le tout, sans notes de soufre!

Patrick 90%
Moi qui pensais me retrouver avec une version cheap de Springbank, je suis très agréablement surpris. C’est un dram superbe qui présente avec brio le bouquet de saveurs des cinq malts de Campbeltown. Nez : Beurre salé, gingembre, caramel, dattes, sucre brun et de la vanille. Alléchant! Bouche : Miam, du délicieux caramel salé, de la vanille, des dattes, du sucre brun, des noix grillées et une discrète mais enveloppante fumée de tourbe. Belle texture en bouche huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée, avec un peu de cuir et du bois brûlé.

James MacArthur’s Old Master’s Cask Strength Selection Littlemill 8 ans

60.4% alc./vol.

André 69%
Mélange de foin séché et d’herbe verte tout juste tondue au nez, tarte meringue et citron vert, menthe verte fraiche, melon au miel. Amalgame TRÈS bizarre et déboussolant. L’intégration de l’alcool en bouche est vraiment bien réussie en revanche, mais l’apport de notes herbacées est trop important. Herbe verte dans le sac de la tondeuse, fines herbes, lime et citron, poivre blanc, vanille. La finale est monochrome sur les vieilles planches de bois de chêne sec tombées dans l’herbe mouillée tout juste tondue, eau Montellier, oranges, Cream Soda alcoolisé, d’une rasade de poivre blanc moulu et d’eau légèrement chlorée. Flaveurs douteuses, équilibre déficient, mais expérience divertissante.

Duncan Taylor Bunnahabhain 9 ans Peated Sherry Single Cask

55.1% alc./vol.
Peated Sherry Single Cask #3814010808, Distilled 10/2014, Bottled 12/2023, Bottle #652 of 663.

André 83%
Premières impression du nez s’ouvrant sur un mélange de soufre minéral et salin sur un canevas de petits fruits rouges séchés. Iode, camphre et embruns marins, poussière de pierre, fruits secs, oranges, fumée terreuse et grasse. En bouche; carapace de fruits de mer, sel séché sur les galets, terreau humide, oranges sanguines et petits fruits sauvages. Ensemble médicinal qui revient constamment sur un fond soufré mais d’intensité correcte. Finale de cendre froide, bois de chêne plus évident, esprit maritime et fumée grasse et terreuse.

Patrick 88%
Un gros whisky fumé qui, à défaut de complexité, est rudement efficace. Nez : Un peu de fumée, de discrète vanille sucrée, d’un soupçon de caramel et de bois brûlé. Bouche : De la fumée de tourbe, une bonne dose d’épices et beaucoup de bois grillé. Le tout est porté par une belle texture huileuse. Finale : D’une belle longueur, fumée avec une touche de goudron et beaucoup d’épices et de bois grillé.