Crown Royal 1975

40% alc./vol.
Ce blended whisky contient de l’alcool provenant de la distillerie Waterloo, aujourd’hui fermée. Le millésime de cette édition correspond à l’année de distillation du composant le plus jeune, et non à l’année de mise en bouteille.

André 78%
Nez de cosses d’oranges trempées dans le sirop d’érable, de grains de céréales Sugar Crisp, de pomme caramel. Texture fluide et diffuse en bouche. Cannelle et clou de girofle, cassonade et sirop d’érable, poires, pommes rouges, oranges, touche de rye éventé, gingembre et vanille. Finale épicée avec des céréales séchées bien en évidence sur un lit de cassonade et de sirop d’érable.

The Kinship Edition #2 – Springbank 25 ans Fèis Ìle 2018

53.7% alc./vol.
« Celebrating the completion of Ardnahoe Distillery », 519 bottles. St.Fergus & Bogbain Peat Moss, maturation en Ex-Sherry Cask.

André 77%
Impossible pour moi de comprendre l’engouement pour cette bouteille, mal équilibrée, gorgée de soufre et hors de prix. Le nez s’ouvre sur des notes de framboises soufrées, des fruits secs, des noix séchées au four et des dates. Notes de soufre en tête, avec l’aération, le tout vient à s’apparenter à des serviettes humides qui ont de la difficulté à sécher. La bouche est encore un mélange comprenant le soufre et du vernis à bois. Des notes de cuir et de noix s’ajoutent à la danse, ainsi que des notes de confiture de framboise et de citron, des jujubes de fruits également. L’aération aide à discipliner un peu le soufre et aide à l’apparition de notes sucrées. La fumée de tourbe demeure discrète, mais étrangement, l’épine dorsale de Springbank est tout de même identifiable. La finale est fruitée et soufrée, mélangeant sucre tropical et sel des mers du nord.

Springbank 10 ans Batch #23/157

46% alc./vol.
Bottled 19/7/2023. St.Fergus & Bogbain Peat Moss, mariage de whiskies provenant de 60% Ex-Bourbon Casks et 40% Ex-Sherry Casks.

André 87%
Nez qui rappelle la fermette pour enfants, agricole et légèrement animal. Coconut, vanille, poires et abricots, gâteau aux bananes caramel coated, nectarines et framboises. Superbe. La bouche est plus sur les fruits tropicaux, les bananes, abricots, poires et citron, sur fond maritime finement salé et une bonne tourbe cendreuse astringente et malpropre. Texture huileuse très agréable. La tourbe se dévoile encore plus en finale de bouche, affichant des accents terreux, cendrés et maritime.

Springbank 21 ans Batch #22/151

46% alc./vol.
Bottled 27/7/2022. St.Fergus & Bogbain Peat Moss, mariage de whiskies vieillis dans une proportion de 55% Ex-Sherry Casks et 45% Ex-Port Casks.

André 92%
Sublime, vraiment. Gâteau Forêt Noir, cerises noires trempées dans le chocolat, raisins secs. La bouche dévoile avec plus de force des notes de fumée de tourbe de style industrielle, des embruns, avec une touche, évidente mais discrète, de soufre. Fruits noirs séchés, raisins et prunes, framboises nappées de chocolat, marc de café, mangue, cosses d’oranges, le tout sur fond maritime industriel. Belle texture, moelleuse avec quelques épices effervescentes. Finale de fumée de tourbe fruitée, huile industrielle souillée, coquilles de fruits de mer.

Springbank 15 ans Batch #24/30

46% alc./vol.
Bottled 15/2/2024. Campbeltown Peat Moss, mélange de whiskies vieillis à 100% en Ex-Oloroso Sherry Casks.

André 82%
Les premières notes du nez sont soufrées. Avec de l’aération, celles-ci s’atténuent mais de disparaissent pas complètement. Gâteau aux fruits, cerises, abricots et melon au miel. Le soufre marque aussi la bouche et s’accompagne d’une montée des notes de caramel. Fruits secs, oranges sanguines, touche mentholée, soufre, huile industrielle souillée. Finale de gâteau aux fruits, compote de cerises et oranges, prunes, soufre parfumé de caramel, sel de mer, poivre broyé et de bonnes notes de pneus brûlés.

Springbank 12yo Cask Strength, Batch #24

54.1% alc./vol.
Bottle Code #23/67, Bottled 3/4/2023. Campbeltown Peat Moss, mariage de whiskies provenant de 60% Ex-Bourbon Casks et 40% Ex-Oloroso Sherry Casks.

André 89%
Superbe équilibre. Nez mariant les oranges sanguines, la compote de cerise, les abricots juteux, la tourbe représentative de la distillerie, poires en conserve, zeste de citron et pommes, iode. Texture cireuse, liquide huileux en bouche. Pommes, cerises, oranges, poires, abricots, fumée de tourbe terreuse et humide, huile industrielle et sel de mer. Finale de poivre terreux, d’embruns maritimes, minéralité, mélange de fruits tropicaux et de fruits secs, le tout accompagné de bonnes épices bien équilibrées. Un ratio de type de fûts qui sied bien à Springbank.

Highland Park 10 ans « Ten Years of the Highland Park Appreciation Society » 2024 Release

65.5% alc./vol.
Distilled 11/2013, Bottled 08/2024 from First Fill European Oak Sherry Puncheon, cask #3655 Limited Edition of 663 bottles.

André 88%
Miel, abricots et une tonne de sirop d’érable et de canne à sucre, oranges et notes de bois toasted intenses. Les notes de fruits rouges et de cerises se présentent sous une légère couche de soufre et de bois calciné. Avec un taux d’alcool si puissant, une texture si huileuse et souple est impressionnante. En bouche, beaucoup d’oranges et d’abricots, ananas, de petits fruits sauvages séchés, fumée de tourbe mielleuse, de cassonade et bois brûlé… une touche de soufre également. La fumée de tourbe est plus intense qu’au nez. Demande beaucoup de temps pour s’équilibrer pleinement. La finale est un mélange de miel, d’abricots, de cassonade, sel de mer et de tourbe de bonne force. Pas le whisky qui est le plus représentatif de la distillerie, désorientant pour un fan de HP…

Wayne Gretzky No.99 Maple Cask Finish

40% alc./vol.

André 78%
Mélange de cassonade et de sirop d’érable, miel, abricots et oranges, pacanes. En bouche, on se croirait à la cabane à sucre. Les notes associées au seigle sont adoucies par les fortes notes sucrées. Pommes au caramel, oranges, cannelle, sucre d’érable, pacanes trempées dans le sirop d’érable, petits fruits secs, bois toasted. Texture vraiment intéressante, huileuse mais hyper sucrée. Finale cabaneasucre-esque, bois toasté, cassonade et sirop d’érable, cannelle. Ce whisky tombe plus dans la catégorie des whiskies aromatisés, plus pour le plaisir, non pas pour la dégustation disons. Ça se boit bien, c’est agréable mais loin d’être complexe. Un whisky « elbows-up » représentant bien le pays.

Wayne Gretzky No.99 Double Barrel Oaked

40% alc./vol.

André 79%
Comparativement à la version Maple Finish, cet opus est plus sur le caramel mais a su garder ses notes d’érable en arrière-scène. Caramel, noix, sirop d’érable, cannelle discrète, bois toasted. Les notes de cannelle et d’épices sont plus prononcées en bouche. Elles s’accompagnent de notes de bois brûlé et caramélisé ainsi que de vanille. C’est assez rectiligne et monochrome comme palette aromatique, similitudes avec le Maple Finish mais en version plus épicée et avec des tonalités boisées plus définies. Finale un peu courte sauf pour les épices boisées, les notes sucrées tiennent la route.

Aberlour A’bunadh – Batch 075

60.9% alc./vol.
Chaque lot de ce single malt est vieilli exclusivement en fûts de sherry oloroso espagnol et est ensuite embouteillé à son degré naturel, sans filtration à froid. « A’bunadh », du gaélique, signifie « Origines ».

André 86%
Un classique sherry cask cask strength. Avalanche de cerises marasquin et de raisins secs, sensation cireuse au nez qui adoucir le taux d’alcool, pincée de cannelle et de poivre, crayon de cire Crayola, pommes et oranges. Superbe équilibre en bouche, la texture est gourmande et généreuse, la ligne directrice statuée, beaucoup de corps. Mélange de caramel et de cassonade, cerises, framboises et raisins, puis cosses d’oranges dans le chocolat au lait, réglisse rouge, poivre et gingembre en background. Bon taux de sucre sur texture grasse et charnue. Bizarrement, la finale perd rapidement de son charme et les épices sont beaucoup plus présentes. Malgré tout, un plaisir à déguster et un classique dans le genre. Il en faut une bouteille dans la collection de chaque amateur.