Annandale Man O’Words STR Ex-Wine Cask #322

60.2% alc./vol.
STR Ex-Wine Cask #322, 2017-2023.

André 87%
Surprenant d’un whisky avec aucunes attentes. Nez vineux et fruité, beaucoup d’oranges sanguines et de framboises, tranché par des notes de bois brûlé, du raisin sec et de la pelure de pomme. La bouche affiche un beau mélange de fruits rouges séchés nappés de poivre moulu, du caramel et du miel, réglisse rouge dans son emballage de cellophane, des oranges sanguines juteuses, compote de framboises sucrée, du bois de charcoal et une touche de cannelle. Avec l’aération, les notes de caramel gagnent en force et une sensation cireuse s’intalle. La finale est sèche, l’alcool plus soutenu, le bois brûlé jumelé d’épices frétillantes et de poivre affinent la sensation d’alcool. Beau produit, belle conception. Rien de très original mais ça a le mérite d’être bien construit.

Patrick 89%
Comme première impression de la distillerie Annandale, je suis agréablement impressionné. Un beau scotch bien construit, où la force de l’alcool supporte admirablement les saveurs. Meilleur de gorgée en gorgée, du genre que tu en prends un verre et tu dis au barman « finalement laisse la bouteille ici, je vais m’en occuper! ». Nez: Les fruits mûrs sont au premier plan, mais sans dominer l’ensemble. J’y retrouve des framboises, des bananes encore un peu vertes, du caramel, du chêne doux, une goutte de vanille et une note subtile de noisettes. Bouche : Porté par une belle texture, j’y goûte de savoureuses framboises des champs (pas celles de-la-Californie-au-Costo qui goûtent l’eau), des bananes vertes, du bois carbonisé, une pincée de poivre et de piment, des noisettes et une trace de caramel. Finale : D’une belle longueur, marquée par le vin rouge et le bois carbonisé.

Martin 88%
Nez: Fruits noirs, cerise, cassis, cacao, vanille sombre, bois toasté, nuance vineuse marquée. Bouche: Texture dense et serrée, caramel épais, prune macérée, chocolat noir, orange sanguine, épices chaudes, tannins du fût qui structurent le milieu de bouche. Finale: Longue, café, chêne épicé, fruits secs, chaleur persistante. Équilibre: Profil puissant et vineux, influence du STR dominante mais cohérente, un dram intense et affirmé.

Zoom sur la distillerie Annandale

La distillerie Annandale est une distillerie de whisky produisant du whisky single malt écossais à Annan, dans le comté de Dumfries et Galloway, dans les Lowlands.

La distillerie originale a été fondée en 1836 par George Donald, puis rachetée par Johnnie Walker and Son en 1893. Elle a fermé ses portes en 1924, mais a été très bien préservée.

En 2007, la distillerie a été rachetée par David Thomson et Teresa Church. En novembre 2014, les premiers fûts ont été distillés. Le premier fût de whisky non tourbé a fait la une des journaux et a été mis en vente pour 1 million de livres sterling.

En juin 2018, la distillerie Annandale a lancé sa première cuvée. Les whiskies single cask et single malt de la distillerie Annandale sont commercialisés sous les noms (non tourbé) Man O’ Words, du nom de Robert Burns, ancien percepteur local à Annan et « poète national de l’Écosse », et (tourbé) Man O’ Sword, du nom du roi Robert Bruce, ancien 7e seigneur d’Annandale et roi des Écossais, qui possédait autrefois un château situé près de la distillerie. Vous trouverez aujourd’hui nos évaluations de ces whiskys…

Torabhaig Sound of Sleat

46% alc./vol.
Élaboré à partir d’orge maltée à environ 78 ppm de tourbe et vieilli exclusivement en fûts de chêne américain (neufs et ex-bourbon). Il s’agit du chapitre 4 de la série Legacy de Torabhaig.

Patrick 79%
Ouf, les saveurs y sont, mais l’ensemble m’apparaît plutôt mince. Bref, bof, j’espère que le prix est sous les 50$! [NDLR : 115$, oups!] Nez : Fumée de tourbe crasseuse et huileuse à souhait. Bouche : Fumée de tourbe subtilement sucrée, bien huileuse et un peu salée. Aussi une subtile touche de bois. Finale : D’une longueur moyenne et très salée. 

Macaloney Kildara

46% alc./vol.
Whisky single pot still, distillé trois fois et aAssemblé à partir d’une sélection de fûts de bourbon du Kentucky, d’oloroso espagnol, de chêne américain vierge et de Pedro Ximénez espagnol.

Patrick 90%
Tout de même marrant de voir qu’un Écossais établi au Canada arrive à faire un whisky de style irlandais mieux que bien des distilleries irlandaises. Nez: De beau fruits mûrs réchauffés, avec de la cannelle, de la vanille et du cuir. Bouche : Les fruits mûrs cuits et le cuir en premier lieu, puis du chocolat noir, des oranges, du miel et des raisins secs. Chaleureux et porté par une assez belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, fruitée, boisée et avec un peu de chocolat noir.

Trolden Nimbus Cumulus XI – Wild berry-Mead

60.5% alc./vol.
89 bouteilles tirées d’un single cask ayant servi à produire de l’hydromel de baies sauvages – Distillé 8/2-2018, embouteillé 4/2-2025

Patrick 88%
Un whisky intense et original d’une belle profondeur, bien construit, délicieux et surtout original comme j’aime ça! Nez : Sans surprise (heureusement!), un doux parfum de miel fruité avec un touche d’amertume qui complète bien le tout. Bouche : Intense et déborde fruits nappés de miel, sucré à la limite que je trouve agréable. J’y retrouve aussi un soupçon de menthe et de poivre. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, fruitée, mielleuse et sucrée.

Martin 86%
Nez: Mûre sauvage, foin du champ de fraises, gâteau à la crème vanille, miel et une pincée d’algue marine. Bouche: Entrée de jeu avec une attaque vive et fruitée, sur la confiture de fruits rouges, le caramel, le seigle grillé et une pointe d’épices douces. Finale: Longue et intense, sucrée-salée, avec un vent frais de framboise, de chêne chauffé et de raisin sec. Équilibre: Un dram audacieux et expérimental, riche en caractère, où la finition en fût d’hydromel fait vibrer un profil nordique atypique. Skål!

Trolden Nimbus Stratus Peated

46% alc./vol.
Batch #2, 250 bouteilles

Patrick 88%
Un bon whisky tourbé avec une intensité et un punch très agréable. Un whisky comme je les aime, complexe et facile à boire. Nez: Un délicieux parfum où les volutes de fumée de tourbe rencontrent le sucre du malt. Bouche : La fumée de tourbe se mélange ici avec des morceaux de bois à moitié consumés d’un feu de camp de la veille au soir. L’ensemble est aussi épicé avec une subtile pointe de sucre brun. Finale : D’une belle longueur, j’y retrouve du bois brulé et une subtile touche sucrée.

Khêmeia Single Malt Whisky

43% alc./vol.
Élaboré par la Distillerie Khêmeia en France, single malt élevé en fûts de chêne avec une approche artisanale visant un profil rond et accessible.

Martin 80%
Nez: Fruits jaunes mûrs, miel floral, vanille, céréales cuites, bois poli avec une légère note d’amande. Bouche: Arrivée souple, caramel, poire, biscuit sec, noisette et une pointe d’épices douces, avec une texture satinée qui glisse facilement sans grande densité. Finale: Moyenne à courte, chêne gorgé de vin, sucre d’orge, thé blanc accompagné d’un souvenir fruité discret. Une fumée caoutchoucteuse se dessine à l’arrière-plan. Équilibre: Profil harmonieux mais mesuré, une expression agréable sans grande complexité. Pas mauvais du tout.

Tamdhu Cigar Malt Batch #3

53.8% alc./vol.

Patrick 91%
Un superbe Tamdhu avec le bon niveau d’intensité, de complexité, de balance et de saveurs. Un « sherry-cask » de compétition ! Nez : Gros fruits mûrs, miel, chêne sec et gingembre. Bouche : Du superbe xérès chaleurs et sucré, débordant de fruits mûrs et d’orange, avec du cuir, du caramel, de généreuses épices et des biscuits. Finale : D’une belle longueur, fruitée et épicée. 

Tamdhu Batch Strength Batch #8

55.8% alc./vol.

Patrick 90%
Les Tamdhu Batch Strength sont toujours des valeurs sûres. Celui-ci présente de plus une relative douceur pour un whisky embouteillé à la force du fût. Nez : Le parfum débordant de xérès de Tamdhu, avec du zeste d’orange, du bois brûlé, du cuir et de la compote de fruits très mûrs. Bouche : Savoureux, riche et complexe, avec une belle texture en bouche. J’y retrouve du bois sec, du cuir, des fruits mûrs, des oranges, de la cannelle, de la vanille et du caramel. Finale : Très longue, intense, chaleureuse, présentant un beau mélange d’épices et de fruits mûrs.

Tamdhu 18 ans

46.8% alc./vol.

Patrick 84%
Un bon whisky, mais la finale plutôt courte lui fait perdre des points. Dommage, c’était bien parti. Nez : Parfum de dessert, débordant de chocolat au lait et de vanille, avec aussi des cerises au marasquin bien sucrées. Bouche : Chaleureux et épicé, j’y retrouve des fruits mûrs, du chocolat noir légèrement amer et un peu de bois brûlé. Finale: Un peu courte, avec du chocolat, de la vanille et un peu des épices du chêne sec.