46% alc./vol.
Embouteillé par la Bragg Creek Distillery en Alberta, mais distillé par Macaloney en Colombie-Britannique.
Patrick 77%
Un whisky un peu ordinaire, que j’aurai oublié dans moins de 5 minutes. Heureusement que j’ai pris une photo. Nez: Parfum de malt un peu jeune âgé dans un fût un peu vieux. Bouche: Idem, avec du malt, des épices et du bois. Pas trop de texture. Finale: Courte, boisée un peu.
45% alc./vol.
Rye canadien vieilli dix ans puis embouteillé pour la marque Masterson’s par 35 Maple Street Spirits en Californie, expression connue pour son seigle mûr et épicé.
Martin 87%
Nez: Seigle grillé, aneth frais, caramel doré, écorce d’orange, bois poli et son vernis, lointaine nuance de cacao. Bouche: Texture souple tout en restant un peu aqueuse, poivre noir, miel, pomme mijotée, clou de girofle avec une pointe de menthe qui rafraîchit le milieu de bouche. Finale: Longue, menthe poivrée, chêne sec, sucre brun, thé noir. Équilibre: Maturité bien installée, épices franches soutenues par une douceur maîtrisée. Un dram au profil définitivement expressif et solide.
45% alc./vol.
Rye canadien distillé et vieilli une décennie par Alberta Distillers pour être ensuite embouteillé pour la marque Masterson’s par 35 Maple Street Spirits, expression reconnue pour son seigle mûr et épicé.
Martin 86%
Nez: Seigle toasté, aneth frais, caramel ambré, zeste d’orange, bois poli et soupçon de cacao. Bouche: Texture souple dès l’entrée, malgré une attaque épicée, poivre noir, miel, pomme cuite, clou de girofle, noix grillée. profil épicé pas tout-à-fait arrondi par l’âge. Finale: Longue, menthe poivrée, chêne sec, sucre brun, thé noir. Équilibre: Très réussi, malgré la maturité moins évidente, épices bien en place. Un dram expressif et déchaîné.
55.8% alc./vol.
First Fill Sherry Hogshead #16602001 – Batch 23/166 – 319 bouteilles
Patrick 94%
Mes attentes envers un sherry cask de 23 ans sont élevées, et ce dram démontre pourquoi. Ne serait-ce que pour la finale qui s’éternise en bouche, vous trouverez ici un vrai whisky de compétition. Nez: Un parfum tellement sucré qu’il ne fait presque penser à un bon vieux rhum industriel. De beaux fruits très mûrs, du caramel, du fudge et un subtil zeste d’orange. Bouche: Toujours un peu un feeling de rhum, mais le xérès avec son côté et ses fruits reprends rapidement le dessus. Très onctueux en bouche, dans le style « bonheur liquide ». Finale: D’une très belle longueur, avec des oranges et du cuir.
56.9% alc./vol.
First Fill Sherry Hogshead #19600502 – Batch 25/018 – 310 bouteilles
Patrick 90%
Ça, c’est du scotch qui démontre pourquoi G&M ont une si bonne réputation! Nez: Un beau parfum typique des fûts de xérès, avec des fruits mûrs, du cuir, des oranges et un peu de caramel écossais. Bouche: Oh, c’est comme un feu d’artifice de bonheur dans la bouche, ça! Du superbe et onctueux xérès, porté par une superbe texture huileuse en bouche. Bref, des fruits mûrs, du cuir, des oranges, du chêne brûlé et du caramel écossais. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse, fruitée et épicée.
54.5% alc./vol.
KWM Cask. First Fill Bourbon Barrel #3397 – Batch 25/105 – 146 bouteilles.
Patrick 88%
Un beau gros whisky intense, avec une belle complexité. Nez: Frais, avec de la vanille et un peu de caramel, et une subtile note rappelant une salade de fruits Del Monte. Bouche: Toujours la salade de fruits, mais servie sur une planche de chêne bien sec et épicée. Porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une belle longueur, brûlante, épicée et boisée. Après quelques minutes, un bouquet de fruits tropicaux vient compléter le tout.
58.8% alc./vol.
Refill Bourbon Barrel #703707 – Batch 22/191 – 195 bouteilles. KWM Cask.
Patrick 88%
Un bon whisky frais, dans le style de bourbon cask que j’aime bien depuis quelques années. Nez: Un délicieux parfum débordant de fruits tropicaux dont de la banane et des agrumes, avec un trait de vanille. Bouche: Ici aussi, je retrouve en bouche les fruits tropicaux juteux et les agrumes, du gingembre et du bois brûlé. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une belle longueur, fraîche et boisée.
46% alc./vol.
Patrick 89%
Un whisky dont l’arrivée en bouche m’a mis un sourire au visage. Nez: Frais, léger et floral, avec une discrète touche de caramel. Bouche: Oh, j’ai eu une belle surprise ici! Avec de beaux fruits mûrs, du caramel, de la vanille et du beau chêne sec. Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une longueur moyenne, marquée par les fruits mûrs et de subtiles épices.
43% alc./vol.
Blended Malt Scotch – Ce « blended malt » de 30 ans d’âge fait partie d’une gamme de whiskies lancée par Gordon & MacPhail afin de mettre en avant le travail réalisé à la distillerie The Cairn. Les whiskies de la distillerie ne seront pas prêts avant un certain temps, mais en attendant, celle-ci a créé des embouteillages pour donner un aperçu de ce à quoi pourrait ressembler le spiritueux dans 12, 18, 25, 30, 40, 57 et 70 ans. La distillerie The Cairn est située à 57 degrés, d’où le nom CRN57 donné à ces éditions.
Patrick 82%
Ici, tout dépend des attentes… A l’aveugle, c’est un très bon whisky, mais compte tenu que je m’attendais au côté spectaculaire d’un 30 ans, je reste sur ma faim. Enfin, considérant qu’il a été dilué à 43%, je ne suis pas trop surpris. Bref, je ne suis pas le public cible. Nez: Réglisse noire, zeste d’orange, cuir et léger caramel. Bouche: Bien épicée et boisée, avec du zeste d’orange, du gingembre, des dattes et un peu de caramel écossais. Finale: D’une longueur moyenne, légèrement boisée.
43% alc./vol.
Blended Malt Scotch – Ce « blended malt » de 18 ans d’âge fait partie d’une gamme de whiskies lancée par Gordon & MacPhail afin de mettre en avant le travail réalisé à la distillerie The Cairn. Les whiskies de la distillerie ne seront pas prêts avant un certain temps, mais en attendant, celle-ci a créé des embouteillages pour donner un aperçu de ce à quoi pourrait ressembler le spiritueux dans 12, 18, 25, 30, 40, 57 et 70 ans. La distillerie The Cairn est située à 57 degrés, d’où le nom CRN57 donné à ces éditions.
Patrick 86%
Un bon whisky, mais il lui manque un petit quelque chose au niveau de la texture en bouche pour vraiment m’impressionner. Nez: Parfum doux avec du caramel, de la vanille et une petite volute de fumée. Bouche: Un beau mélange de bois et de caramel, avec une touche subtile de fumée et d’épices venant du chêne brûlé. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et épicée.