Kilkerran 12 ans

46% alc./vol.
Batch #29/11/23 – Cette édition de 12 ans d’âge est produit à la distillerie Glengyle de Campbeltown, qui a rouvert ses portes en 2004. Légèrement tourbé et non filtré à froid, il a été vieilli dans une combinaison de 70% fûts de bourbon et de 30% fûts de sherry.

André 86%
Lightly peated au nez, mais en bouche c’est beaucoup plus costaud. Bois carbonisé, fumée de tourbe terreuse, iode, crème à la vanille, cerises confites, cosses d’oranges nappées de caramel. C’est à la fois simple mais bien équilibré. En bouche, duo de tarte au citron et meringue et de tarte à la framboise, charcoal, terreau d’empotage, sel de mer. Ensemble un peu crasseux et malpropre. À l’aération, notes de bois de chêne plus en évidence. Belle texture huileuse. Aux gorgées suivantes, plus sur les fruits à chair de type, ananas, poires et abricots nappés de miel. Finale assaisonnée d’une touche de gingembre, beau mélange de fruits rouges et de fruits tropicaux, fumée de tourbe singulière et embruns marins pas très lointains. J’adore de plus en plus les produits de cette distillerie, à la fois bien casé dans le style mais vraiment singuliers également. J’adore aussi l’équilibre du choix pour le ratio des types de fûts.

Ardbeg 19 ans Traigh Bhan – Batch #TB/07-19-01-2006/25.DP

50.3% alc./vol.
Vieilli en fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Prononcez-le comme Tri-Van : il tire son nom d’une plage d’Islay, près de la distillerie.

André 91%
Superbe équilibre et un taux d’alcool juste qui met en valeur toutes les facettes de ce whisky d’exception. Jus de citron, sel de mer, asphalte chaude et charbon, vanille crémeuse, le tout avec une petite touche herbacée. Les notes découlant de l’utilisation des fûts de bourbon sont beaucoup plus importantes que celles du sherry. C’est frais et tropical comme approche. La texture en bouche est divine, c’est crémeux, et dodu et supporte très bien l’alcool. Notes d’eucalyptus, de cendre refroidie, de zeste de citron, lime, orange et cerises, feu de plage, une pincée d’iode et d’herbe verte tout juste coupée. Finale de belle fumée intégrée, fruits tropicaux, feu de plage, eucalyptus. Sublime.

Ardbeg Anthology 15 ans : The Beithir’s Tale

46% alc./vol.
Vieillis pendant 15 ans dans des fûts de bourbon spécialement conçus et carbonisés, ces fûts ont été séchés à l’air, fortement grillés, puis légèrement carbonisés.

André 90%
Retour aux sources et à la simplicité pour cette édition en bourbon cask. Nez herbacé, citronné, tourbé et tropical. Citron, kumquat, tourbe verdâtre, eucalyptus, vanille, pommes vertes, poires, menthol et ananas. Alléchant. La bouche est crémeuse et sucrée, l’ensemble est bien équilibré. Ananas, miel, vanille, tarte au citron, eucalyptus, cocottes de pin, fumée mentholée et notes herbacées verdâtres. Longue finale souple, sur les bonbons au miel, citron et menthol. J’adore !

Ardbeg Eureka

52.2% alc./vol.
Ardbeg Eureka! rend hommage à son Comité fidèle et à ses 200 000 membres à l’occasion du 25e anniversaire de sa fondation. Pour créer cette version, Ardbeg a demandé à un groupe restreint (100 membres de 15 pays différents) du Comité de se rendre dans un coin secret de la Distillerie lors de la Journée Ardbeg 2023 et de participer à une expérience baptisée « Opération Écran de Fumée ». Ils y ont dégusté et discuté de cinq whiskys Ardbeg extrêmes (et secrets), dont les résultats ont été transmis au laboratoire sensoriel. Le Dr Bill Lumsden, directeur de la création de whisky chez Ardbeg, et la maître assembleuse Gillian Macdonald ont utilisé ces résultats pour créer une bouteille représentant les multiples préférences du Comité. Après des mois d’expérimentation, le duo a créé un produit fascinant. Ils ont associé du whisky vieilli en fûts de xérès Pedro Ximénez à de l’alcool de malt torréfié vieilli en fût de bourbon.

André 91%
Nez de Glosettes aux raisins, de petits fruits rouges, prunes, chocolat noir, suie de cheminée, pelure de pommes, une touche d’anis poivré et d’iode. Très texturé autant au nez qu’en bouche. Belle bouche ronde et pulpeuse. Raisins de Corinthe trempés dans le chocolat noir, fumée crasseuse et terreuse, anis, petits fruits rouges séchés, grains de café torréfiés le tout sur fond de crème à la vanille crémeuse et de caramel chaud. Gourmand au carré! Superbe texture. Finale de bonne longueur mais pas du tout en coup de poing, sur les Glosettes aux raisins, les prunes, le chocolat noir et les grains de café torréfiés, le caramel, la suie et les fruits sauvages. Dangereusement bon.

Kim 90%
Nez : Caoutchouc, alcool, olives vertes, citron confit, pomme fermentée, ça tire vraiment un peu partout, c’est étrange, mais j’aime ça. Bouche : Ça s’aligne beaucoup mieux ici. Lait au chocolat, caramel salé, fumée riche et lourde, humus (comme le sol, pas les pois chiches), feuilles mortes. Lourd, presque dramatique, vraiment agréable.

Ardbeg Smokiverse Fèis Ìle 2025

48.3% alc./vol.
Célébrant le 25eme anniversarire du Ardbeg Comittee, cette édition est fabriquée à partir d’un brassage à haute densité, élevé en fûts de type Ex-Bourbon. Bien que ‘’mashing’’ à haute densité puisse sembler nécessiter l’aide de la NASA, c’est en réalité assez simple. Il consiste à réduire la quantité d’eau ajoutée à la cuve de mashing afin d’obtenir un moût plus concentré et savoureux avant la fermentation. La « gravité » désigne simplement la densité globale du moût, qui contient une concentration plus élevée de certains esters aromatiques. Cette technique est utilisée par des distilleries écossaises comme Inchdairnie et Teaninich.

André 87%
Retour aux sources avec cette édition dépouillée d’artifices. Le nez s’ouvre sur une avalanche de fruits tropicaux baignant dans un nuage de fumée de tourbe industrielle relativement propre. Purée de poires et de bananes, sucre à glacer, agrumes, citron, vanille crémeuse, fumée de tourbe terreuse relativement docile. À l’aération, les notes tourbées s’affirment avec plus de précision. En bouche, le whisky est hyper souple et soyeux, des tonalités de sel de mer s’ajoutent aux autres saveurs, la tourbe est plus précise. Citron, bananes, ananas, iode, terre mouillée, vanille. Le sucre en poudre s’est transformé en cassonade ou sucre caramélisé dans la poêle. La finale est poivrée et fumée, notes d’anis, de terreau d’empotage, de sel de mer et… de fruits tropicaux. Simple et efficace.

Martin 89%
Nez: Fumée sèche et saline, notes de citron confit, de caramel et une belle pointe de cuir. Bouche: Texture souple, sur la cendre froide, le malt grillé, le poivre noir et une touche herbacée. Finale: Moyenne, légèrement iodée, avec un retour épicé et un fond minéral. Équilibre: Un Ardbeg moins radical que certaines éditions spéciales, mais qui garde l’esprit fumé et maritime typique de la distillerie.

Amrut Fusion – Batch #28

50% alc./vol.
Batch #28, October 2014. « Quand l’Orient rencontre l’Occident » : cet Amrut Fusion résulte de l’assemblage de deux cuvées spéciales de la distillerie de malt de Bangalore. La première cuvée est issue d’orge maltée récoltée au pied de l’Himalaya tandis que la seconde est issue d’orge maltée écossaise séchée à la fumée de tourbe. Chacune a été vieillie séparément pendant quatre années sous des températures quasi-tropicales accélérant le vieillissement à la manière des rhums vieux des Caraïbes ! Le chaud climat Indien demande en retour jusqu’à 12% chaque année en évaporation (angel’s share).

André 89%
Nez équilibré de fruits rouges et de fruits tropicaux. Cerises, bananes, raisins, ananas, sucre à glacer. Fumée plutôt effacée dans le sirop d’érable, oranges. La fumée de tourbe est plus affirmée en bouche, tout comme les grains de céréales. Céréales Sugar Crisp et cosses d’oranges, pommes, raisins mauves, abricots, bananes et ananas; beaucoup de fruits tropicaux mais un ensemble plus sec et l’alcool plus soutenu. La texture demeure ronde et agréable, sans être huileuse ou grasse. Finale pointue, céréalée; gingembre, citron, orange et fumée lointaine. Tellement heureux d’avoir revisité cette édition, je ne me rappelais plus combien c’est bon.

Martin 89%
Nez: Malt chaud, pomme mijotée, vanille, beurre et tourbe légère qui se fond avec des notes de caramel et de miel. Bouche: Ample et texturée, sur la pêche mûre, le chocolat au lait, la cannelle douce et une fumée délicate qui rehausse sans dominer. Finale: Assez longue à mon goût, légèrement poivrée, boisée et maltée. Équilibre: Un whisky franc et bien structuré. Sa douceur fruitée et sa fumée subtile s’entrelacent avec cohérence pour un résultat accessible tout en gardant une belle complexité.

Rock’ndaal 02.2 Feìs Ile 2023 Port Charlotte 16 ans

50% alc./vol.
Limited Edition of 2500 bottles. Fruit du mariage de whiskys vieillis en Refill Ex-Wine Cask et Ex-Sherry Casks.

André 92%
Oh la la… Solide livraison ici. Chais en terre battue humide, compote de framboises et raisins mauves, viande fumée sur le bbq baignant dans le gras de bacon cramé, oranges, chocolat fourré de caramel, fumée de tourbe puissante mais hyper bien intégrée au wine cask. Texture gourmande en bouche, beaucoup d’éléments gras et huileux. Fruits secs, fumée de tourbe terreuse et sel de mer en fond de scène, gâteau aux fruits. Légère sensation effervescente en finale de bouche, beaucoup d’influence du wine cask au travers les notes de fruits séchés, terreau humide, fumée persistante, embruns marins, pincée de poivre. Superbe!

Port Charlotte « The Heretic 2001 » Feìs Ìle 2018: The Last Of The First

55.9% alc./vol.
Bruichladdich a mis en bouteille cette distillerie en exclusivité pour sa journée portes ouvertes du Fèis Ìle 2018. Ce whisky est issu d’un assemblage des cinq derniers fûts remplis lors de la première année de production du Port Charlotte de Bruichladdich en janvier 2001, d’où son nom « The Last of the First » (Le Dernier des Premiers). Ces fûts avaient auparavant contenu du whisky américain, du rhum et un grand vin français. Au total, 1 300 bouteilles produites.

André 93%
Ouf… Dans le haut du classement de mes whiskies à vie. Pâte de fruits, raisins secs, feu de plage, terre humide, cendre froide, mélange de poivre et de camphre. L’apport du wine cask est impressionnante. Texture gourmande et très fruitée sur fond sucré. Fruits noirs séchés, tourbe camphrée, médicinale et poivrée persistante mais pas envahissante, vin rouge, sucre caramélisé, prunes et raisins secs, nectarines, chocolat noir amer, feu de foyer mourant au matin dans la cheminée, asphalte chaude dans la benne du camion de pavage. Très longue finale mariant les fruits noirs séchés et la tourbe puissante, sèche sur les notes de poivre et très terreuse dans l’ensemble accompagné d’un twist minéral et maritime intéressant.

Single Malt of Scotland Bruichladdich 13 ans Robin’s Spanish Inspiration

57.3% alc./vol.
PX Sherry Hogshead Cask #MOS23008, Distilled 2010, Bottled 2023, Bottle #22 of 228.

André 89%
Superbe nez; prunes et raisins secs trempés dans le chocolat, vieux cuir, oranges, figues et miel. Belle texture grasse et huileuse, cachant bien le taux d’alcool. Raisins secs, cannelle, épices soutenues, poivre, prunes et vieilles cerises, vieille couverture de livre en cuir, oranges sanguines, poudre mauve des confiserie Fun Dip. Bel équilibre, saveurs bien mariées. Finale épicée et plus franche, l’alcool aidant. Fruits séchés, poivre, épices diverses, impression vieillotte sur fond de terre battue et de vieux cuir huilé.

Rock’ndaal 02.1 Feìs Ile 2023 Bruichladdich 16 ans

50% alc./vol.
Limited Edition of 2500 bottles – Fruit du mariage d’Ex-Bourbon Cask et Ex-Sauternes Casks.

André 87%
Nez céréalé où le Sauternes s’exprime aussi avec vigueur. Tarte au citron, poires dans leur sirop, jus de fruits en conserve, petites notes minérales, ananas et vanille. Bouche ample et texturée, sucrée et gourmande. Miel, citron, poires, oranges sanguines, abricots, ananas et sucre en poudre. Ensemble tropical sur canevas maritime et minéral. Finale un peu sèche, beaucoup de poussière de pierre et une toile de fruits tropicaux sucrés, le tout rehaussé par une pointe de gingembre. L’union Bourbon et Sauternes est définitivement un mariage gagnant.