strathclyde

46% alc./vol.
Bourbon cask, Bottled 2020. La distillerie Strathclyde est située à Glasgow et appartient au groupe Pernod Ricard (Chivas Brothers). Il entre dans la composition des blends Chivas Regal, Ballantine’s et Teachers.

André 86%
Nez Classique de grains whisky en fût de bourbon. Céréales séchées et miel, vanille poivrée, crustade aux pommes. Bouche de crème glacée à la vanille couronnant une assiette de crustade aux pommes chaude, sirop d’érable, oranges, poivre et une touche de chocolat noir. La texture est souple et chaude, presque huileuse et seulement nuancée par une pincée d’épices. Douce finale sur les grains de céréales séchés, le miel et la vanille.

Patrick 89%
Un beau whisky savoureux, bien boisé et dont chaque gorgée m’a fait sourire! Nez: Un délicieux parfum avec de beaux fruits sucrés, une bonne dose de vanille et un peu de bois. Appétissant! Bouche: Du beau bois sec, un peu d’épices craquantes, des fruits tropicaux, de la vanille et du sucre chaleureux. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et sucrée.

Martin 89%
Nez: Sac de céréales sèches, fruits rouges, vanille, poivre noir et chêne. Touche de miel chaud et de pomme mijotées. Bouche: Vanille, fruits des champs, sucre blanc, bois et eau d’érable. Pointe de cacao et d’orange. Belle texture qui tapisse le palais. Finale: Cette même texture nous laisse languir sur des accents de chêne, de poivre, de sucre à glacer, de cannelle et de céréales. Boule de crème glacée à la vanille. Équilibre: Bien balancé et dosé, beaucoup plus doux que les single grain habituels. Seule la timidité relative de son nez m’empêche de lui donner un point manquant. On doit se délecter tranquillement de ce dram unique.

56.2% alc./vol.
Fût #10446

André 87%
Nez équilibré, dose et balance parfaite de sucre et d’épices, très liché et raffiné… Classy. Caramel brûlé ceinturant de paisibles épices, oranges sanguines, bois vanillé, cannelle. Le taux d’alcool frappe pas mal en bouche après la douceur du nez, de fines aiguilles d’alcool entrent dans la langue et accompagnent la vanille et le caramel et le miel et un peu brûlé du fût. Tout comme l’édition Girvan, je retrouve aussi du poivre noir en background et cela apporte une dimension plus punchée aux autres saveurs relativement douces. Agréable montée des épices en crescendo pour finale de bouche menant sur la vraie finale linéaire mais soutenue. Un grain whisky d’une superbe balance avec une dualité des saveurs et arômes intéressante, une texture juste. Une belle expérience de dégustation, si vous aimez cette catégorie de whisky.

Patrick 89%
Un whisky qui saura unir les amateurs de whisky de chaque côté de l’océan, qu’ils soient fans de bourbon ou de scotch! Nez : Si vous avez déjà visité un entrepôt de fûts de bourbon, c’est exactement ce que ça sent! Chêne, vanille, sous-bois après la pluie et réglisse rouge à la cerise, avec une touche d’épices de bourbon subtils. Bouche : Caramel, chêne brûlé, vanille, cerise, chocolat au lait et une touche d’épices qui vient relever le tout. A mi-chemin entre un bourbon et un scotch. Finale : D’une belle longueur et portée par le caramel et la vanille.

Martin 86%
Couleur de l’influence d’un bois assez riche. Nez: Doux butterscotch, céréales, crème anglaise. On perçoit plus ou moins son âge, tristement. Bouche: Douceur assez marquante pour un cask strength. Chocolat, vanille et caramel entament la danse, suivis de d’autres céréales, mais c’est ici que ça se termine. Finale: Longue et épicée quoique peu aggressive, voire même passive. Équilibre: Une réussite notable pour un whisky de grain, mais un peu trop domestiqué à mon goût. 25 ans serait-il trop long? Blasphème!

45% alc./vol.
2621 bottles. La distillerie Strathclyde fut créée en 1927 à Glasgow par Scottish Grain Distillery Co. et produit du whisky de grain. Sur le terrain de Strathclyde fut également fondée, en 1957, la distillerie Kinclaith, destinée à la production de whisky de malt. Mais cette dernière fut fermée en 1975 après la reprise par Whitebread & Co pour permettre l’extension de Strathclyde. Aujourd’hui la distillerie fait partie du groupe Pernod Ricard. La distillation s’effectue dans sept coffey stills. Strathclyde’s Grain Whisky est utilisé dans les blended scotch whisky ballantine’s et Chivas Regal.

André 92%
Nez typique des grains whiskies. Céréales séchées, pain aux bananes et croustade aux pommes, vanille, caramel, chocolat au lait, planchette de cèdre éventée. Superbe et douce texture en bouche, très veloutée et sensuelle. Une touche citronnée, bananes séchées au four, caramel, chocolat saveur massepain, amandes, grains séchés, crème à la vanille, pincée d’épices afin de nuancer un peu plus fortement les saveurs. Finale sur les agrumes, les notes de pain de céréales, de bois de chêne et d’un coulis de caramel. J’adore l’équilibre et la présentation directe mais raffinée du style.

Patrick 84%
Un beau whisky de grain tout en retenue et en balance. Sans être spectaculaire, c’est agréable. Nez : Un doux parfum de grain légèrement sucré et subtilement fruité. Bouche : Porté par une belle texture huileuse, de belles céréales, du bois bien mesuré et une touche de vanille. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et légèrement sucrée.

Martin 90%
Nez: Crème anglaise et céréales, Mini-Wheats, pommes caramélisées, pointe de banane et de bois. Les petits fruits viennent compléter le tableau. Bouche: J’adore la douceur de sa texture. Nous voyageons ici dans un univers de sucre blanc, de cannelle, de miel, de crème, de céréales, de poivre blanc, de cacao, d’agrumes et de noix. Un composé hétéroclite mais savoureux. Finale: Chaude, épicée et longue à souhait. Vanille, grain et bois. Touche citronnée. Équilibre: Un whisky qui ne laisse pas indifférent, avec une force et une unicité séduisante, pour le buveur qui n’a pas froid aux yeux.