Plymouth Gin

41.2% alc./vol.
Plymouth Gin, UK.

Patrick 89%
Ca faisait longtemps que j’attendais de goûter à ce survivant, le seul gin de Plymouth à avoir survécu tout ce temps, et toujours fabriqué dans un alambic de 150 ans d’âge. Et, dès les premiers arômes, il est facile de comprendre pourquoi il a survécu aussi longtemps : Genièvre, agrumes (citron et orange) ainsi qu’une touche de pin et de lavande. En bouche, la lavande nous rappelle un peu le savon, mais compte tenu de sa grande complexité, on lui pardonne aisément. Des notes de coriandre, de racines et de poivre blanc viennent compléter agréablement le tout.

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