55% alc./vol.
Patrick 85%
Un gros whiskey pas subtil, mais quand mène agréable à boire. Idéal pour une belle soirée entre amis, assis sur le bord de la plage dans le sud de États-Unis. Nez: Parfum fruité et alcoolisé, avec des cerises et une goutte de caramel. Bouche : Gros, gros, gros, des grosses cerises, du gros bois brûlé, des grosses céréales trempées dans le caramel. Pis du gros alcool. Finale: Riche, intense, pleine de bois et de cerise.
50.5% alc./vol.
Finished in High Toast Oak Barrel – Juillet 2022
Patrick 88%
J’aime le chêne, j’aime le rye, alors j’ai évidemment bien aimé ce whiskey! Nez : Un délicieux parfum sucré et avec une dose surprenante de fruits sucrés et nappés de vanille et de caramel, accompagné de subtiles, complexes, mais discrètes épices. Bouche : Du chêne, des épices et du sucre brun, avec de discrètes cerises. Et encore du chêne épicé! Le tout est porté par une belle texture en bouche. Finale : D’une belle longueur, chaleureuse, boisée et épicée.
46.5% alc./vol.
Cask Finish : WP/MAD/SH – Embouteillé par South Hollow Spirits
Patrick 87%
Un bon bourbon d’une belle intensité et agréable à boire. Nez : Un beau parfum de bourbon sucré, discrètement fruité et avec quelques gouttes de vanille. Bouche : L’arrivée en bouche présente du chêne craquant et épicé, rapidement suivi de fruits tropicaux mûrs. Le tout, porté par une belle texture en bouche. Finale: D’une belle longueur, bien boisée.
45% alc./vol.
Patrick 88%
Un beau rye de style “herbal”, vraiment délicieux. Juste assez original pour que ce soit plaisant! Nez : Un beau parfum de seigle fruité, un peu de chêne et de très discrètes épices. Bouche : Un délicieux mélange d’herbes, de feuilles, d’épices, de chêne brûlé, de sucre et de zeste d’orange. D’une belle intensité. Finale: D’une longueur moyenne, épicée et boisée.
40% alc./vol.
Édition 2023
André 82%
Beau nez typique de cannelle et de fruits rouges, de caramel, bois légèrement carbonisé et de vanille. Rien de singulier ici mais une présentation honnête et simple. La bouche n’évoluera pas bien plus que ce que le nez aura présenté. Fruits rouges saupoudrés de cannelle, caramel chaud et charcoal, pommes rouges, cerises nappées de poivre concassé. Belle texture intéressante pour un low shelf whisky; caramel, cannelle, pommes caramel, oranges et bois brûlé. Honnête et bien agréable pour le prix.
43% alc./vol.
Mashbill composé de 65.2% corn, 17.4% rye et 17.4% barley, vieilli dans des american oak casks neufs du Kentucky pour une période de 13 à 16 mois. En fait tous les règlements pour faire du bourbon sont là mais comme le whisky est produit au Canada, l’appellation est impossible.
André 84%
Oh wow… Au nez on croirait vraiment un bourbon pure style. Grosses notes de cerises, vanille crémeuse et fruits secs. Incroyablement doux pour un whisky si jeune. En bouche, mélange de cerises, de réglisse et de cannelle, bois brûlé, oranges, sirop d’érable et cassonade. La texture en bouche est plus effritée que les arômes laissaient supposer, c’est plutôt mince comme rendu. La cannelle est plus importante en finale de bouche et les saveurs évoquent le gros sac de réglisse fraiche et le sirop de cerises. Les notes de bois carbonisé sont également de la partie. Très intéressante interprétation du style, agréable à boire sans prétention. En revenant au nez en toute finale, accents agricoles qui rappellent le genre craft distillery.
45% alc./vol.
Patrick 86%
Un autre délicieux Breckenridge débordant de saveurs et rudement bien bâti. Nez : Un superbe parfum présentant un beau mélange de céréales, avec du sucre, de très légères épices, et un mélange de fruits du verger et de subtils fruits des champs. Bouche : Le mélange de céréales est typique d’un bourbon avec une bonne dose de seigle, de beaux fruits mûrs, de la cassonade et du bois brûlé. Finale : D’une belle longueur, boisée et fruitée.
50% alc./vol.
Un mélange de malt américain, de rye et de whiskey du Tennessee
Patrick 85%
Un très bon whiskey, c’est toujours plaisant de découvrir une nouveauté d’une distillerie aussi légendaire et pas spécialement reconnue pour ses nouveautés! Ceci étant dit, si les amateurs de Jack ne seront pas dépaysés, j’ai tout de même une légère préférence pour l’original. Nez: Le whiskey du Tennessee est définitivement présent au nez, mais avec plus de sucre qu’à l’habitude. J’y retrouve aussi de belles notes boisées typiquement américaines. Bouche: Du bois brûlé et sucré, du miel, de belles épices. L’ensemble est chaleureux, présentant un mélange assez intense de sucre et d’épices. Finale: D’une longueur moyenne, boisée et épicée.
47% alc./vol.
Batch #01. Safe Zone Certified. Distribué par Diageo, qui est aussi propriétaire de Heaven Hill. Comme la source de ce whisky est non-dévoilée, on peut prétendre qu’il est issu de la distillerie Heaven Hill… Le mashbill de HH est composé de 78% corn, 10% rye et 12% malted barley.
André 75%
Nez bizarre de menthol et de bois vert parfumé de cannelle et de sirop de cerises. Nez plutôt plat et effacé en général. La bouche est flat, cerises marasquin et caramel, menthe et épices, fruits rouges séchés. Le rye est éventé, tout comme la texture, pauvre et liquide. Finale monotone, diluée et sans passion, cannelle du seigle, cerises et c’est pas mal tout. Dans un monde post-apocalyptique, ce whiskey ferait peut-être l’affaire mais dans le monde réel, avec l’offre sur les tablettes versus le prix, on mettra ça dans la case du ‘’ok on l’a essayé…’’
43% alc./vol.
André 83%
Nez de vin sucré, de compote de bananes et de poires, crème à la vanille. En bouche, ça m’évoque des souvenirs de “Floaters” que mes parents me fesaient, mélange de Cream Soda et de crème glacée à la vanille. Mélange de fruits tropicaux à chair, abricots, retour intense sur la compote de bananes et poires ainsi que sur des épices pointues et très astringentes puis du bois de chêne brûlé. Finale de bananes et d’oranges sanguines, biscuits au citron, abricot et bois épicé.
Patrick 87%
Un whiskey très savoureux, délicieux et qui présente une surprenante intensité. Nez : Un parfum de fruits exotiques assez mûrs, des noix de Grenoble, du cuir et un peu de tabac. Bouche : Un beau mélange d’épices et d’abricots séchés, avec un peu de poivre et de chêne. L’ensemble est porté par une belle texture huileuse. Finale: D’une belle longueur, chaleureuse, épicée, avec des fruits mûrs.