Ile de Ré – Camus Cognac

40% alc./vol.
Fine Island Cognac (y’a juste les Français pour écrire ça en anglais dans la version française du texte!)

Patrick 92%
Un extraordinaire Cognac, surtout pour l’amateur de scotchs d’Islay. Riche et intense, balancé aussi bien possible. J’adore. Nez : Fruits mûrs, cerise noire et chocolat noir, avec une touche de sel de mer appétissante. Bouche : Savoureux sel de mer, fruits mûrs, chocolat noir, caramel subtil et épices intenses. Finale : Très très très salée et fruitée.

Cognac Augier – L’Océanique

40.1% alc./vol.
Cru Bois Ordinaires de l’Ile d’Oléron, cépage Ugni Blanc. Réalisé le 23 juillet 2015

Patrick 90%
Le meilleur compliment que je puisse donner à un spiritueux, surtout lorsqu’il ne s’agit pas d’un whisky, est de m’en acheter une bouteille sur-le-champ après y avoir goûté. Et c’est ce que j’ai fait ici! Les amateurs de scotch devraient adorer, et les amateurs de Cognac devraient être à tout le moins intrigués. J’adore. Nez : Extraordinaire parfum de pommes vertes, touche d’air marin, de subtiles épices et une touche de tabac. Bouche : De beaux fruits frais et savoureux, une très bonne dose de sel, les épices du chêne et un délicat bouquet de fleurs qui complète le tout. Finale : D’une belle longueur, marquée par le chêne, les fleurs et un sel délicat.

Cognac Augier – Le Singulier

41.7% alc./vol.
Cru Fine Champagne, cépage Folle Blanche. Réalisé le 8 septembre 2015

Patrick 89%
Un superbe Cognac, riche et intense, quelque chose qui risque toutefois de déranger les amateurs de Cognac traditionnels. Nez : Petits fruits rouges frais, vanille et caramel subtils, le tout enveloppé par un beau chêne frais et délicieux. Bouche: Raisin très mûr, chêne sec et épicé, poivre, cassonade brûlée. Riche et intense. Finale : D’une belle longueur, épicée et intense.

Cognac Augier – Le Sauvage

40.8% alc./vol.
Cru Petite Champagne, cépage Ugni Blanc. Réalisé le 4 décembre 2014

Patrick 87%
Un très bon Cognac, punché, original et plein de relief. Avertissement, ce n’est pas pour les novices dans le monde des spiritueux, mais si vous vous « qualifiez », vous aimerez beaucoup. Nez : Parfum sucré et fruité, léger mais tout de même envoûtant. Bouche : Épicé, avec une touche de chêne, du poivre et du raisin un peu brûlé. Finale : D’une longueur moyenne, boisée et poivrée.

Martell Blue Swift

40% alc./vol.
Spirit Drink – Cognac VSOP ayant subi une finition en fûts de Bourbon

Patrick 84%
Un beau Cognac (bon, théoriquement, ce n’est pas un Cognac, mais en pratique, c’est pas mal ça) et savoureux. Simple et efficace, le genre de Cognac que j’apporterais dans le bois là fin de semaine. Nez : Parfum aussi sucré qu’un spiritueux pur peux l’être, des fruits, et un peu de bourbon sucré. Bouche : De beaux raisins secs, des noix, des prunes, du chêne épicé et une note rappelant le bourbon. Finale : Un peu courte, marquée par quelques noix et une note de réglisse réchauffée.

Remy Martin Excellence XO

40% alc./vol.

RV 82%
Dès le début, les fruits ne donnent pas l’impression d’un cognac XO mais de quelque chose de vraiment plus jeune. Cet aspect juvénile se ressent aussi en bouche qui n’est pas très développée, peu subtile et trop claire. La finale est davantage intéressante, avec tout d’abord du vieux raisin, suivie d’épices feutrés, et enfin le raisin qui est devenu délicieusement juteux. Malheureusement l’orange adolescente qui domine aussi l’ensemble est un peu trop peu trop tard, spécialement pour le prix.

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