Blood Oath Pact #3 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 2017

49.5% alc./vol.
Mélange de rye de 7 ans d’âge, affiné en California ex-Cabarnet Sauvignon cask et de bourbons de 7 et 12 ans d’âge.

André 88%
Quel mélange au nez, fruité à souhait avec une texture duveteuse et un arrière-plan épicé. Le nez offre une pléïade de saveurs allant des fruits séchés, aux dattes, prunes, le mélange pour la fondue bourgignonne, les cerises noires, le caramel, la réglisse. La bouche est capiteuse, de grosses lèvres de maïs pulpeuses, beaucoup de fruits rouges et d’apport du fût neuf qui s’allie merveilleusement avec les flaveurs tirées du wine cask. L’ensemble est malléable en bouche, les saveurs souples que soulignent les vagues de cannelle et de réglisse rouge. Cerises marasquin, les fruits séchés en plus d’une bonne texture épicée et poivrée, un peu astrigente en fond de bouche. On ressent avec beaucoup de force le rye en finale qui se découvre sous une couverture poivrée et épicée assez relevée. La rétro-olfaction est à saveur de cerises et de fruits séchés. J’adore ce whisky avec sa signature singulière, j’ai toujours aimé la conjonstion des wine cask avec les rye ou les bourbons, c’est comme un accord parfait avec un Whisky shery cask et du chocolat noir.

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