40% alc./vol.
André 85%
Nez hyper doux, fût de sherry, gâteau au fruits, cerises bien rouges, caramel et toffee, miel. J’aimes beaucoup l’équilibre et la simplicité de la présentation, très efficace. La bouche est épurée, trop liquide à mon goût, mais les saveurs sont exquises sans être bien différentes de la livraison d’arômes du nez, sauf pour les épices, passablement plus soutenues. Avec le temps, le toffee et miel empièteront beaucoup sur le sherry épicé. Cela est dommage car le backbone de la distillerie selon moi c’est l’utilisation des fûts de sherry qui est presque complètement caché par les éléments sucrés du toffee, du caramel et du miel. Le pourcentage de fûts de bourbon est probablement plus élevé pour cette version. La finale est fruitée et généreusement épicée, mais un peu sèche, tout en étant moelleuse et crémeuse. Une belle édition surtout compte tenu du prix demandé.