Nous joindre

une présentation de   
 
Évaluations   |   Références   |   Le Club   |   Les Rhums   |   Les Vodkas   |   Les Téquilas   |   Les Gins   |   Et les autres?  
Activités a venir

Mardi 6 mai 19h00

Compass

A t-on perdu la boussole?
Dégustation Compass Box

INSCRIPTION


Sections
 
Single Malt Scotch
Whiskey USA
Canadian Classiques
Irish Charms
Whiskies du monde
Blends & Grain
Pure Vodka
Hola Tequila
La Route du Rhum
Et les autres?


Distilleries
 
Aberfeldy - 100 Pipers - 3 Ships - Aberlour - Alberta Premium - Alberta Springs - Allt-A-Bhainne - Ancnoc -Amrut - Ancient Age - Ardbeg - Ardmore - Armorik - Arran - As We Get It - Auchentoshan - Auchroisk - Auld Reekie - Aultmore - Bakers - Balcones - Balblair - Ballantine's - Balmenach - Balvenie - Barton - Basil Hayden - Belgian Owl - Ben Nevis - Benchmark - Benriach - Benrinnes - Benromach - Bernheim - Big Peat - BLack Bottle - Black Bull - Black Velvet - Bladnoch - Blair Athol - Blanton - Booker's - Bowmore - Braes of Glenlivet - Braeval - Breckenridge- Breuckelen - Broken Bell - Bruichladdich - Buck - Buchanan's - Bunnahabhain - Buffalo Trace - Bulleit - Bushmills - Cameron Bridge - Campbeltown Loch - Canada Gold - Canadian Club - Canadian Mist - Caol Ila - Caperdonich - Cardhu - Caribou Crossing - Carolina Catdaddy - Catoctin Creek - Catto's - Centennial Rye - Century Malts - Century Reserve - Charter 101  - Chivas Regal - Clontarf - Clan Denny - Clynelish - Chieftains - Collingwood - Connemara - Convalmore - Compass Box - Corner Creek - Corsair Artisan - Cragganmore - Craigellachie - Crown Royal - Cutty Sark - Dailuaine - Dalmore - Dalwhinnie - Danfields - Deanston - Dead Guy Rogue - Death's Door - Deerstalker - Devil John - Dewar's - Dimple - Douglas Laing - Dry Fly - Drumguish - Dufftown - Dun Bheagan - Duncan Taylor - Dunhill - Eddu - Eagle Rare - Early Times - Edradour - Elijah Craig - Ellenstown - Evan Williams - English Whisky Co. - Ezra Brooks - Famous Grouse - Fettercairn - Finger Lakes - Fighting Cock - Finlaggan - Forty Creek - Four Roses - George Dickell - Garneath - Georgia Moon - Gibson's Finest - Gill Marry - Glenallachie - Glenalmond - Glenburgie - Glencadam - Glencallum - Glen Breton - Glen Deveron - Glen Elgin - Glen Keith - Glen Garioch - Glen Grant - Glen Ord - Glen Parker - Glen Scotia - Glen Spey - Glen Turner - Glendronach - Glenfarclas - Glenfiddich - Glenglassaugh - Glengoyne - Glenkinchie - Glenlivet - Glenlossie - Glen Mhor - Glen Moray - Glenmorangie - Glenrothes - Glentauchers - Glenturret - Grand Macnish - Grant's - Greenore - Green Spot - Guillon - Hakushu - HammerHead - Hellyers Road - Henry McKenna - Heaven Hill - Highland Harvest - Highland Park - HighWest - Highwood - Hillrock Estate - Hillside - Hiram Walker - Hokkaido - Ileach - Imperial - Inchmoan - Inishowen - Invergordon - Inverleven - Islay Hallmark - Islay Mist - J&B - Jack Daniels - Jameson - Jefferson's - Jeremiah Weed - Jim Beam - Johnny Walker - JMR - Junior Johnson's - Karuizawa - Jura - Kavalan - Kentucky Tavern - Kopper Kettle - Kilbeggan - Kilchoman - Kilkerran - Kininvie- King's County - Knappogue - Knob Creek - Knockando - Kornog - Label 5 - Lagavulin - Laphroaig - Lark - Las Vegas Distillery - Ledaig - Linkwood - Littlemill - Lochside - Locke's - Longmorn - Longrow - Long Island Distilling - Lombard - Macallan - Mackmyra - Magilligan - Maker's Mark - Mannochmore - Mastersons - MB Roland - McCarthy's - Mc Dowell's - McLoughlin Steele -- McCLelland's - Mekong Whisky - Mellow Corn - Michael Collins - Michel Couvreur - Milford - Miltonduff - Mortlach - Monkey Shoulder - Mount Everest - Mountain Rock - Myer Farm - Nikka - North British - North of Scotland - North Port - Oban - Old Crow - Old Fettercairn - Old Fitzgerald - Old Forester - Old Grand Dad - Old Kentucky - Old Parr - Old Pulteney - Old St.Andrews - Parker's - Palm Ridge - Pearse Lyons - Peat Reek - Penderyn - Pendleton - Peregrine Rocks - Phillips Union - Platte Valley - Playboy WhiskyPoit Dhubh - Powers - Port Ellen - Proof - R1 - Rebel Yell - Redbreast - Redemption Rye - Ridgemont - Rittenhouse - Rock Hill - Rosebank - Roughstock - Royal Brackla - Royal Canadian - Royal Lochnagar - Royal Reserve - Russell Reserve - Scapa - Samuel Grant - Sam Houston - Schenley - Seagram - Secret Stills - Sheep Dip - Singleton - Six Isles - Slyrs - Smokehead - Speyburn - Special Courier - Springbank - St. George - St.Leger - Stranahan - Strathisla - Stronachie - Sullivan's Cove - Suntory - Swhissky - Taketsuru - Talisker - Tamdhu - Tamnavulin - Teacher's - Teaninich - The Speyside - Thor Boyo - Tobermory - Tomatin - Tomintoul - Tormore - Tullamore Dew - Tullibardine - Tuthilltown - Tyrconnell - Usquaebach - Vat 69 - Virginia Gentleman - Virginia Lightning - W L Weller - Wasmund's - Wambrechies - Wemyss - White Owl - Willett - Wild Turkey - Wiser's - Windsor - Woodford - Woodstone Creek - XXX Shine - Yamazaki - Zeppelin Bend



   

27 février

Avis aux membres du club voyageant à l'étranger

Vous trouverez ici-bas la liste des bouteilles recherchées par le club pour certaines dégustations en 2014. Si vous voyez une de ces bouteilles, vous l'achetez et le club vous la remboursera (en rapportant les reçus) ! Vous ferez donc profiter le club de vos trouvailles...

Cliquez ici afin de visionner la liste des ambassadeurs du club - bouteilles recherchées


22-31 décembre

Revue QUEBECWHISKY 2013

Whisky de l'année 2013 QuébecWhisky ! Les meilleurs et les pires du whisky...

Tous les gagnants listés ici !


Cutty Sark Prohibition Edition – 50%

Martin 88.5% Nez: Léger poivre derrière l’alcool. Le malt le miel et les grains parviennent san trop de difficulté à percer le solide taux d’alcool. Un doux brouillard de fumée reste présent derrière le tout. Bouche: Très épais et mielleux sur le palais. Boisé, légèrement sûrette et acide, comme une pomme verte. Impression huileuse de révolution industrielle. Finale: Poivre blanc sur une vague de miel amer. Un voile de fumée persiste au loin devant un caramel et un toffee huileux. Équilibre: Beaucoup plus de poids et de caractère que le Cutty régulier. Ce choix audacieux, autant au niveau du design de la bouteille que du taux d’alcool, a rapporté. Un vrai whisky de gangster, pas cher en plus.

Glenmorangie Companta 1992 - 46%

Patrick 93% Nez : Incroyable! Orange sanguine, vin chaleureux, cerise, épice, cassonade et orge. La complexité de Glenmorangie, facteur 10 ! Bouche : Cerise sucrée, vin chaud, cassonade et chêne brûlé, oranges sanguines et chocolat au lait. Finale : Longue et langoureuse. Balance : Cette distillerie n’est pas l’une de mes favorites pour rien : J’attends avec impatience leurs « Private Editions » annuelles qui se révèlent toujours un chef d’œuvre que j’ai tous cotés à plus de 90%. Celui-ci ne fera pas exception. Le seul problème est que j’en ai une seule bouteille, alors que j’en prendrais une caisse.

Martin 92% Plus pâlotte que certains Glenmos, dont le Signet, mais tout de même rouquin. Nez: Forte présence du sherry, mais le vin ne tarde pas à se faire voir, sentir même. Malt et vanille. Bouche: Très léger et fruité. Belle vague de douce chaleur et d'épices. Délicat et enrobant, comme une belle couverture autour du feu. Finale: Poivrée de malt fumé, avec un déferlement de vin et de sherry. Équilibre: Douceur et équilibre personnifiés. Un grand dram, mais aussi un grand drame que ce ne soit qu'une édition limitée.

Gordon & MacPhail Glen Grant 1993 16yo – 40%

Fondée en 1840, Glen Grant est longtemps restée la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard) avant de tomber en 2005 dans l’escarcelle du groupe Campari. Principalement élevé en fûts de bourbon et mis en bouteille en tant que 5 ans ou 10 ans, Glen Grant est un single malt méconnu au regard de la capacité de production de sa distillerie. Avec prés de 6 millions de litres d’alcool pur par ans, Glen Grant se place en quatrième position après Roseisle, Glenfiddich et Macallan. Elle est surtout connue auprès des amateurs de single malts pour ses versions élevées en fûts de sherry de premier remplissage du négociant Gordon & MacPhail.

André 85.5% Nectarines et sale de fruits tropicaux, nez festif et agréable, ensoleillé, un brin de citrus, le fût de bourbon sans bien de doutes, un soupir de fumée en sourdine. L’arrivée en bouche est un peu plate, au niveau textural il y a mieux, mais cela ne le rend que plus invitant et facile d’approche, les agrumes, les nectarines et la fine touche de fumée. En fait, la bouche est le miroir du nez, mis à part l’apport épicée de la finale de bouche. Finale épicée et sèche accentuée par la fine fumée. Un whisky avec un bel éventail de saveur, aux facettes différentes sans être éloignées aux deux bouts du spectre des saveurs.

RV 83.5% Un divan rapidement choisi par un gars chez Tanguay.  Malt qui trempe dans une solution très noire de vanille et grandes herbes grasses, elles aussi sucrées.  En bouche, le grain est ultra pesant, laissant très peu de place à la précédente vanille.  Toutefois, lors du reste de l’expérience, les feuilles et les fleurs de violette africaine poussent tranquillement en pointant par-dessus la poussière de moulée à chevaux.  Les couleurs sont un peu morne, le modèle couci-couça, en fait il s’agit simplement d’un whisky de gars où le confort prime sur l’originalité.

Patrick 83% Nez: Parfum très léger de céréales. Petite note fruitée. Bouche: Sensation fraîche et légère. Céréales et agrumes. Finale: Moyennement longue avec une pointe d'épices et toujours les agrumes. Balance: Bien balancé, mais un peu trop léger à mon goût. Et ce, malgré qu'il s'agit de mon premier dram de la soirée.

Stillwaters Stalk & Barrel Cask #12, 3yo - 63.2%

André 86% Beaucoup de notes de céréales au miel, de vanille, nappé de salade de fruits et de pêches, de raisins verts. Aucunes traces de l’alcool et a plus de 63%, je m’attendais à une vague déferlante alcoolisée au nez, mais il se reprendra en bouche. En arrivée, la bouche offre une douce approche fruitée, les raisins verts, rien de brut ou d’austère, juste des saveurs fraiches. Jus de salade de fruits Del Monte, citrus et le retour des saveurs organiques qui ressemblent au Virgin Oak. Finale avec une belle texture en bouche, un peu sèche et brève, chocolat blanc.

Patrick 88% Nez : Le nez, d’une belle intensité, me fait penser aux céréales « Honey Bunches of Oats », avec une planche de chêne qui tremperait dans le bol. Bouche : Fruits verts, chêne et agrumes, le tout avec une bonne dose de sucre rappelant un jeune rhum agricole. Balance : Un whisky vraiment agréable, dont on ne sent presque pas le fort taux d’alcool. Espérons qu’ils ont pris la recette en note!

Stillwaters Stalk & Barrel Cask #10, 3yo - 46%

André 84% Nez très doux, les poires, la vanille sucrée, crémeux et agréable, agrumes. En bouche, les mêmes saveurs organiques citronnées retrouvées dans le cask 4, plus relevé que le nez le laissait supposer. Les effets du fûts sont très perceptibles. Finale encore plus forte en saveurs, le taux d’alcool semble s’être décuplé, kick de poires poivrées et épicées, sèche et persistante. Un whisky tout en crescendo mais dont l’éventail de saveurs est un peu trop limité, ce qui me déçoit.

Patrick 80% Nez : Herbe verte, chêne fraichement coupé et poires vertes. Bouche : Agréables notes de céréales évoluant rapidement vers des notes de citron et d’agrumes en général. L’alcool semble plus fort que le taux indiqué sur la bouteille. Finale : Longue et poussiéreuse. Balance : Un bon whisky, mais pas dans mes goûts.

Stillwaters Stalk & Barrel Cask #4, 3yo, Alberta exclusive, 294 bottles - 46%

André 83% Grains de céréales, vanille et miel, boisé du fût, aves fruits et poires. Petit côté organique avec accents citronnés. La bouche est poivrée et soutenue, sucrée en avant-plan, avec ces mêmes saveurs de céréales au toffee et au miel. Je lui trouve des ressemblances avec certains embouteillages en Virgin oak. Le poivre sortira gagnant en finale de bouche, affinant l’effet de l’alcool. Je lui ai trouvé quelques accents d’herbe verte et de menthol en toute finale de bouche. Dans l’ensemble, un bon whisky mais qui, personnellement, manque de “wow factor”.

Patrick 76% Nez : Léger parfum de céréales, de notes citronnés, notes quasi-agressives de métal et miel brut. Bouche : Citron, herbe verte et métal. Finale : Menthol, poivre. Balance : Pas leur meilleur.

Chichibu Ichiro’s Malt - The First, distilled 2008-bottled 2011, bottle #446 of 7400 – 61.8%

Fondée en 2007 par Ichiro Akuto, petit-fils du fondateur de la distillerie Hanyu, Chichibu produit du distillat depuis février 2008. Avec seulement deux alambics - fabriqués sur commande en Ecosse par Forsyth's - c'est non seulement la première distillerie de single malt japonais depuis Hakushu, mais aussi la plus petite et la plus confidentielle. Ayant mis en vente depuis 2008 plusieurs cuvées de whisky très jeunes - nommé "newborn" -Ichiro lanca enfin son premier « vrai » whisky, un brut de fût de trois ans d'âge, à l'occasion du Whisky Live Paris 2011. La distillerie héberge également les derniers stocks de Karuizawa, Kawasaki et Hanyu.

André 85% Nez de céréales maltées fortement appuyées par l’importante présence du citron et d’un sac de sucre en addition. Le nez sait si bien s’affubler de ses beaux atours que seul la texture en bouche trahira son jeune âge. On ne ressent presque pas la fougue de l’alcool et le léger manque de direction du jeune whisky, l’aspect "work in progress", la maturité et la complexité non atteinte. L’alcool demeure relativement discret en bouche, à la limite, on pourrait croire à un grain whisky. En bouche, il surprendra par son côté fruité qui est inexistant au nez. Finale soutenue, portée par l’alcool et ce même si passablement sucrée.

Patrick 85% Nez rappelant un whisky de grain sucré. En bouche, on découvre un whisky très jeune, sucré, rappelant presque un whisky canadien. La finale s'étire sur les épices. Un whisky intéressant que j'ai hâte de redécouvrir dans quelques années, lorsque le goût de "new make" sera moins distinct.

Martin 84% Reativement pâle, et vu qu'il n'est pas tourbé, on se dit soit il est jeune, soit il a vieilli en fûts de bourbon. Nez: Une fois que l'on parvient à passer au-delà d'un petit côté spiritueux, une céréale maltée se révèle, accompagnée de beurre, de mélasse "new make", de vanille, de caramel et même d'une touche de purée de pommes. Bouche: Voile de caramel salé, suivi de fleurs, d'herbe, de poivre et de malt. Finale: Longue, épicée et sucrée. On croirait finir sur une fleur de cerisier. Honnêtement je m'attendais à une sensation plus forte au niveau alcool. Équilibre: À siroter doucement en automne-hiver. Son taux d'alcool je dirais a tendance à "fesser en simonaque". Très jeune, mais une expression avec tout qu'un potentiel. À surveiller.

   
Revue
QuebecWhisky 2013


Revue
QuebecWhisky 2012

 

Simon Brooking
Ambassadeur Laphroaig
 
Off the Beaten Path
A trip through microdistilleries
 
Canadian Whisky Awards
 

Whisky Live Toronto 2011
(Arran, HP, Glenlivet)
 
Belgian Owl 

Alistair Walker


Georges S Grant

Jim McEwan

Glenfiddich, Balvenie et Kininvie
 
 
Faire un don au Club:
 


Quebec Whisky.Com - Le site web du Club de Whisky de Quebec  Copyright 2013