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Mardi 20 mai 19h00

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27 février

Avis aux membres du club voyageant à l'étranger

Vous trouverez ici-bas la liste des bouteilles recherchées par le club pour certaines dégustations en 2014. Si vous voyez une de ces bouteilles, vous l'achetez et le club vous la remboursera (en rapportant les reçus) ! Vous ferez donc profiter le club de vos trouvailles...

Cliquez ici afin de visionner la liste des ambassadeurs du club - bouteilles recherchées


22-31 décembre

Revue QUEBECWHISKY 2013

Whisky de l'année 2013 QuébecWhisky ! Les meilleurs et les pires du whisky...

Tous les gagnants listés ici !


Glenglassaugh The Master Distillers Selection North America Exclusive 37yo, distilled 1974, bottled 2011, limited edition of 470 bottles - 56%

André 92.5% Nez puissant et rond; dattes, raisins secs et beaucoup d’épices. Le nez est légèrement agressif dû au mélange épices et taux d’alcool mais le fût de sherry apporte une dimension sculpturale ronde et féminine attrayante. La première impression en arrivée de bouche est ordinaire, la fluidité et la docilité du dit nectar est trompeuse car on a pas à attendre bien longtemps avant que les épices n’arrivent en force, suivront les raisins et les dattes du nez qui seront remplacées avant les fruits tropicaux, puis le sherry et quelques notes de cuir élimé. La transition sur le sherry est bien coordonnée et calmera le taux d’alcool un peu fougueux. Finale sèche mais avec beaucoup de caractère. Le sherry en évidence, le chocolat noir également, les fruits bien enlacés, Sherry Blossom. J’adore le style et l’assurance de ce single malt. Superbe.

Patrick 89% Nez: Épices (hickory et bourbon) et pointe de xérès.  Bouche : Bonheur!  Une belle vague chaleureuse marquée par le xérès et les épices descend suavement sur ma langue le tout avec une texture plutôt envoutante.  A la 2ème gorgée, s’ajoute des saveurs de chocolat noir, de cuir et de chêne.  La finale est longue, chaleureuse et définitivement agréable.   Balance : Les attentes étaient hautes, et elles ont été rencontrées.

Hammer Head 21 YO Distilled 1989 Czech Vintage Single Cask – 40.7%
Hammer Head est un Single malt Tchèque produit en 1989, juste avant la chute du mur de Berlin, qui a changé à jamais le visage de l'Europe. Élaboré dans la distillerie Pradlo située à l'ouest de la Tchécoslovaquie, Hammer Head est l’unique single malt produit en Bohème. Découvert par accident il y a tout juste un an par ses nouveaux propriétaires, il a été conçu à l’époque à partir d’une orge locale et a vieilli exclusivement dans des fûts de chêne tchèques.

André 81% Bois franc blanc, vanille, cerises et poires. La bouche est très herbeuse; sac de tondeuse bien rempli de pelouse fraichement coupée. Après avoir respiré ce sont plus les épices et le miel bon marché qui se présentent en bouche. Le bois reprend sa place en finale, rendant le tout très rectiligne et unidimensionnel. Élaboré dans un temps trouble dans les pays de l’est, avec probablement des moyens limités, un embouteillage étonnant et historique.

Patrick 85% Nez : Malt métallique/indstriel.  Le genre d’odeur que l’on s’attend à sentir proche d’une distillerie de l’ancien Bloc de l’Est.  Bouche : Malt très sucré, mais vraiment très sucré!  Le tout est accompagné de notes herbeuses et florales, au point d’avoir l’impression d’être couché dans un champ.  Finale : Relativement courte et toujours marqué par les céréales, les herbes et les fleurs.  Balance : Définitivement meilleur que ce que le nez laissait présager.  Ayant été produit par un régime communiste, mes attentes étaient très basses.  Une belle surprise.


Mackinlay’s Shackleton Rare Old Highland Single malt, 2nd edition - 47.3%

André 85% Fond herbeux, vanille, poires, un peu oaky, pommes vertes et fruits épicés. Bouche sèche et pointue, toujours ces mêmes notes herbeuses, un filet d’orange et de gingembre. Les épices s’additionnent en couche à chaque gorgée. Il offre une dualité intéressantes entre les saveurs douces et sucrées (vanille, sucre, caramel) et les saveurs plus puissantes (gingembre et autres épices), une fine fumée poivrée en fond de scène. Un whisky avec une histoire plutôt qu’un whisky qui fera l’histoire.  

Patrick 90% La première édition de ce whisky ayant été mon coup de cœur de 2012, mes attentes sont plutôt élevées.  Nez : Oui, tout y est!  Les herbes, les fruits frais, les fleurs, les poires, l’orge, la crème et la meringue.  Quelle complexité!  Bouche : Fumée et tourbe, puis l’herbe, les fleurs, le chêne, les fruits frais, la vanille, un peu de miel épicé et une touche de foin séché.  Finale : Épicée et malheureusement moins intense qu’on la souhaiterait. Balance : Un whisky extraordinairement complexe, avec une balance exemplaire.  Son seul défaut, qui lui coûte quelques points (surtout en le comparant à la première édition) : le manque d’intensité de la finale.

St George’s Distillery English Whisky Co. Chapter 6 Batch #3 Unpeated, distilled february 2007, bottled february 2010 from casks 001-011, cask type 200ltr ASB - 46%

André 83% Nez franc, direct et sans équivoque; un jeune whisky un peu fougueux. Je l’ai versé dans mon verre et j’ai attendu un bon 10 minutes avant d’y revenir. Je croyais avoir à faire à un autre single malt… Les fruits ont explosé, la vanille du fût s’est manifesté, les amandes et un fond de céréales, de bois et d’herbe verte. Unidimensionnel en bouche, la vanille est puissante, les fruits divers aussi (banane et poires), sans se départir d’un accent un peu herbeux et vert. La texture est un peu claire mais les saveurs sont soutenues et d’un bel amalgame. Finale de bois sec jumelée d’un soupçon d’épices. Un whisky qui n’est certainement pas à maturité mais qui offre un beau challenge de dégustation.

Patrick 87% Nez : Yummy!!  Doux sucre fruité avec une petite pointe d’orge. Vraiment appétissant.  Bouche : Toujours les doux fruits sucrés, avec la pointe d’orge, mais aussi des notes d’orge qui viennent offrir une belle complexité à l’ensemble.  Finale : D’une belle longueur, mais plutôt marquée par l’alcool.  Balance : Me fait penser à un jeune Glenmorangie, ce qui est définitivement un compliment dans mon cas.  Encore un autre whisky que j’ai hâte de revoir dans une dizaine d’années.

Abhainn Dearg Single Malt 3yo, bottle 1126 of 2011 from cask 07-2008 - 46%
From the first bottling of the first legal single malt production in the Outer Hebrides by this distillery.

André 81% Nez un peu crispy, affichant son jeune âge. Le lien avec le new make spirit est assez évident; céréales organiques, les pommes vertes, le miel et la vanille du fût. Le côté organique et traditionnel est indéniable, c’est presque agricole comme produit. En bouche, il étonne par sa douceur à l’arrivée, fond de langue un peu huileux, passablement de saveurs de vanille et de miel, céréales et quelques fruits exotiques peut-être. On dirait un whisky vieilli en virgin oak cask. Finale courte où prédominent les céréales, un côté organique certain, quelques notes de citrus. Une expérience sur la signification historique plus que pour le “trip” du whisky lui-même.

Patrick 87% Nez : Puissant fruit, malt et sucre d’orge. Intense et intriguant. Bouche : Belle orge épicée et sucrée (caramel en fait). On sent que le whisky est jeune, mais l’ensemble demeure chaleureux et complexe. Finale : Longue, savoureuse et épicée. Balance : Un belle surprise que j’ai définitivement hâte de voir vieillir. J’aime le fait que cette distillerie n’ait pas pris le chemin « facile » de la tourbe pour nous offrir quelque chose de tout autant savoureux, mais qui sera aussi un challenge pour l’amateur moyen.

Canadian Rockies 10 yo – 40% (Taiwan exclusive) from Highwood Distillers

André 83% Nez au départ un peu franc, gingembre poivré, mais qui mutera pour quelque chose de plus doux très rapidement… Maintenant plus citrusy et fruits exotiques, vanille. Belle texture en bouche, le poivré se repointe le bout du nez et les épices explosent avec vitalité, le rye est désormais évident et refera brièvement surface en rétro-olfaction. Longue finale épicée et poivrée, le rye soutiendra celle-ci de belle façon. Un whisky Canadien qui ne redéfinit pas le style mais de bonne conception.

Gordon Macphail’s Strathisla 25yo – 43%

André 89% Another sherry beast… Nez liquoreux de raisins secs, gâteau aux fruits, marmelade d’orange, riche et élégant, mais aussi d’une habile simplicité. J’adore le nez, superbe et belle intégration du sherry cask. La bouche est poreuse et assez consistante, un peu sèche, les fruits secs en arrivée, boisée et beek jerky poivré en finale, presque du soya… mélangé au sherry fruité. Le bois gorgé de sherry est plus imposant en finale et les notes poivrées monteront aussi en crescendo. Mis à part une petite pointe sèche et poussiéreuse en bouche, belle évolution, complexité structurée et intéressante pléiade d’arômes et saveurs attirantes.

Cutty Sark Prohibition Edition – 50%

Martin 88.5% Nez: Léger poivre derrière l’alcool. Le malt le miel et les grains parviennent san trop de difficulté à percer le solide taux d’alcool. Un doux brouillard de fumée reste présent derrière le tout. Bouche: Très épais et mielleux sur le palais. Boisé, légèrement sûrette et acide, comme une pomme verte. Impression huileuse de révolution industrielle. Finale: Poivre blanc sur une vague de miel amer. Un voile de fumée persiste au loin devant un caramel et un toffee huileux. Équilibre: Beaucoup plus de poids et de caractère que le Cutty régulier. Ce choix audacieux, autant au niveau du design de la bouteille que du taux d’alcool, a rapporté. Un vrai whisky de gangster, pas cher en plus.

   
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