Inchmurrin 12 ans

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40% alc./vol.
De la distillerie Loch Lomond.

Patrick 87%
Nez: Doux xérès sucré et fruité, ainsi qu’orge mielleuse.  Plutôt appétissant.  Bouche : Pointe d’épice, note de fumée subtile, puis le chêne et sa vanille.  Plutôt étonnant, mais le xérès fruité est très discret.  Finale : La finale est marquée par le chêne brûlé, la fumée et finalement un soupçon de fruits.  Balance : Une belle surprise, beaucoup plus complexe qu’anticipé.

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Kilchoman Inaugural 100% Islay 2011

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49.5% alc./vol.

Patrick 90%
Nez : Tourbe sale, agrumes et poires. Une petite note de fruits pourris aussi, mais pas nécessairement désagréable. Bouche : L’arrivée en bouche nous surprend par sa douceur. Puis, une vague de sel et de tourbe vient nous rassurer sur la provenance du produit. Chêne et fruits viennent compléter agréablement le tout. Finale : Longue et savoureuse. Marquée par les agrumes, le sel et la fumée de tourbe. Balance : Me semble que je pourrais facilement abuser de cette bouteille! Pour un 3 ans d’âge, elle ne fait pas son âge!

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Bowmore 15 ans (ancien embouteillage)

43% alc./vol.

Patrick 95%
Nez : J’ai l’impression de me retrouver 15 ans en arrière, alors que je m’initiais au scotch… Avoir su, il y a quelques bouteilles dont j’aurais monté un stock, dont celle-ci! Bref, air marin, chêne et vieux xérès. Aussi, une touche de pierre de savon. Bouche : Aaaaaaaaaargh…!!! Définitivement l’un des scotchs qui m’a fait tomber en amour avec le style. Dommage qu’on doive déplier plus de 100 $ US aujourd’hui pour retrouver une telle saveur! Bref, air marin très salé et marqué par les algues, xérès, chêne, une touche de pierre de savon, que demander de plus? Finale: Si loooongue pour un 43%! Salée, maritime, pierreuse, savoureuse, intense… Balance : J’ai presque envie de verser une larme. Si je gagne le gros lot à la loterie, j’écume les ventes aux enchères et je me monte une réserve de ce scotch.

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Arran Millenium Casks 2013

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53.5% alc./vol.
7800 bouteilles.

André 95%
Le nez parfait…. Tonne de crème nappant du melon d’eau, des cosses d’oranges, du barley au miel. L’alcool est plus présent en bouche même si les saveurs sont d’une extrême douceur. Les épices prennent elles aussi un rôle d’une plus grande importante dans cette pièce au timing parfait. La vanille se mélange aux fruits et vient adoucir l’alcool épicé. Chocolats au lait fourré au citron, vanille, melon d’eau, épices, miel… wow… Finale doucement soutenue, balance parfaite, éléments variés et composition juste. Un autre real little gem !

Patrick 92%
Une autre réussite d’Arran. On jurerait avoir affaire à un croisement entre Bowmore et Arran. Définitivement dans mes goûts. Nez : Sel, malt et xérès. Après quelques minutes, on détecte aussi une note de fumée. Bouche : Malt salé et fumé ainsi que xérès intense. La texture est très huileuse et l’ensemble est très chaleureux. Finale : Longue, fumée et surtout très salée.

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Arran Premium Single Cask 1996 Bourbon Cask

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51.2% alc./vol.
Cask #542, embouteillé le 9 septembre 2013, bouteille 063/184.

André 92%
Superbe nez bien rond de chocolat blanc, de melon d’eau et de vernis à bois, finement salé et pleine de miel. La bouche livre une approche feutrée et domestiquée, l’alcool est sournois et bien camouflé, en fond de bouche. Même le nez n’arrive pas à le démasquer sous ses atours enjôleurs sucrés et mielleux. Beaucoup de fruits et de miel, et du poivre qui ressurgit tout à coup de l’ensemble. Céréales au miel, pâtisseries… Le poivre souligne la finale, dans un combat opposant le miel et le poivre à saveur maritime. Superbe !

Patrick 90%
Ouin, le genre de whisky dont j’abuserais facilement. Donnez-moi jamais une job pour gérer l’entrepôt de cette distillerie-là, ils vont faire faillite en moins de six mois. Maudit que c’est bon! Nez : Orge, agrumes et quelques fruits exotiques. Semble définitivement savoureux. Bouche : Un peu de sel, agrumes, biscuits à l’avoine et toujours les fruits exotiques. Les épices du fût de bourbon enrobent agréablement le tout. Finale : Longue, sucrée-salée et fruitée.

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Arran 12 ans Cask Strength Batch #2

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53.6% alc./vol.
Conçu à partir de 17 first-fill sherry butts et de 4 second-fill sherry hogsheads. 13200 bouteilles, embouteillé en septembre 2012.

André 89.5%
Nez plus musclé et définitivement plus maritime. Pommes vertes, un peu de sel et encore cette tornade de fruits tropicaux, les oranges ou nectarines encore une fois de plus. En bouche le whisky évolue sur des notes de grains de café enrobés de chocolat noir sans délaisser ses notes de fruits tropicaux et d’orange. L’alcool est discret et à peine perceptible, tellement adouci par les douces notes de fruits. Seule l’épilogue de la finale est plus pointue et cela sera le seul moment où l’alcool sera un peu plus présent. La finale est épicée même si huileuse et le whisky s’accroche admirablement en bouche… pour notre plus grand plaisir. Savoureux et musclé.

Patrick 89%
Bien balancé, l’alcool n’est pas trop présent malgré sa force. Un très très bon whisky, juste à la limite d’être exceptionnel. Nez : Chêne et sucre blanc et fruits tropicaux. Semble léger au point de plutôt rappeler un single grain. Bouche : Les notes de xérès d’expriment en bouche, accompagnées de notes de bois brûlé, de vanille et de chocolat noir. A la seconde gorgée, on détecte aussi des notes d’orange. Finale : Longue, et marquée par les notes de xérès et d’orange.

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